Pan de espelta con semillas

¡Por fin refresca un poco! Llevamos unos días que si cae un chaparrón, que si cuatro gotas, que si un sol que pica a rabiar.... Pero al menos ya no hace un calor agobiante y se está mejor. Lo malo de aquí, es que llueve poco y mal, causa más destrozos que otra cosa y es una pena.

Yo enciendo horno así estemos a 40º, pero es cierto que no se disfruta igual con frío que con calor ehh jajaja Así que aquí os dejo el primero del curso!

Es muy sencillito de hacer y queda una miga fantástica!

Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 175gr de agua

- 25gr de aceite de oliva

- 170gr de harina de fuerza

- 140gr de harina integral de espelta (en caso de no tener o espelta normal o toda de fuerza9

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharada de leche en polvo (opcional)

- 1 cubito de lev. Fresca (25gr)

- 50gr de semillas variadas (calabaza, girasol, nuez, piñones y almendras)

- 10-15 gr de semillas variadas para decorar

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso el aceite, el agua y la levadura y programamos 2 minutos, 37º y vel. 3.

- Añadimos las harinas, las semillas, la leche y la sal y programamos 2 minutos, a vel. Espiga.

- Quedará una masa muy fácil de trabajar.

- Dejamos levar en el vaso o pasamos la masa a un cuenco untado con aceite hasta que doble su volumen.

- Desgasificamos, le damos la forma que queramos que tenga el pan y pasamos la superficie con las semillas reservadas para que se adhieran bien.

- Con el horno precalentado a 225º, horneamos a esa temperatura durante 10 minutos y bajamos a 200º, horneamos unos 30 minutos más o hasta que ya esté hecho.

*Hay que tener cuidado ya que las semillas se queman con mucha facilidad, con lo que al poquito de haberlo metido en el horno habrá que tapar con un papel de aluminio.

Aquí os dejo las rebanaditas preparadas para el almuerzo.

Un beso y feliz finde!