1.9.15

Mermelada de ciruelas rojas a la vainilla


Ya se acabó agosto y por tanto, las vacaciones... Me da una pereza enooorme tener que volver a estar pendiente del despertador, de horarios, comenzar el trabajo, el gimnasio... Conclusión: Volver a la rutina!!

Pero como hay que hacerlo, nada mejor que comenzar con energía y esta mermelada es una delicia y nos va a endulzar un poco este comienzo de mes. ¡ Prometido!


Queda densa y con un color granate que me encanta.


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 620gr de ciruelas ya sin hueso ( 1kg una vez sin hueso pesa eso o poco más)
- 270gr de azúcar (200gr, no queda muy dulce pero esto va a gustos)
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón


PREPARACIÓN

- Lavamos bien la fruta y le quitamos el hueso central, la podéis pelar también pero es un trabajazo y luego las pieles apenas se notan. Trituramos 20 segundos a vel. 5-7


- Añadimos el azúcar, la esencia, el limón y abrimos la vaina de vainilla por la mitad, sacamos los puntitos que tiene dentro y los echamos y dejamos también la vaina como veis en la foto.


- Programáis 15 minutos, varoma a vel 1 con el cubilete. Cuando pare, programáis 15 minutos, varoma a vel. 1 otra vez pero esta vez con el cestillo en vez del cubilete para que evapore el líquido y espese más. Si la queréis más espesa, solo tenéis que ir aumentando el tiempo con los mismos valores hasta que quede a vuestro gusto. Tened en cuenta que una vez fría gelatiniza mucho más.


Y aquí lo tenemos, de la fruta al bote y del bote a la rebanada de pan! jajaja


Esta es la consistencia que tiene.


Yo ya me voy sirviendo, ¿ Y vosotros?


Un besazo y feliz comienzo de mes!

12 comentarios:

  1. Tiene un color precioso y es la mejor manera de empezar el día cargando energía que después de las vacaciones, sin horarios, cuesta un poco depender del reloj de nuevo.
    Besos.

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  2. adoro las mermeladas caseras, esta tuya tiene una pintaza uhmmmmm!!!

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  3. Soy una loca de las mermeladas y comportas y esta que nos traes tiene que estar ya en mi nevera! Me la apunto para hacerla. Y
    Un abrazo y ten buena entrada a septiembre

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  4. Me encanta el colorcito que tiene, la de ciruelas es de mis favoritas...
    Besos!

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  5. Me encanta! Te ha quedado preciosa! A mí las de ciruelas me quedan más amarillitas, pero yo las quiero igual :)

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  6. Que buena vista y que rica para empezar el día con una buena tostada, tomo nota para hacerla.Besos.

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  7. Sin ninguna perece me tomaba yo una buena tosta de pan con esta rica mermelada que parece la han hecho los Angeles. Mil besicos querida amiga

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  8. Que buenas y con crema de queso y la mermelada me encanta.Gracias y buenas noches.

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  9. La verdad es que sabiendo que para el desayuno te espera una mermelada como esta... cuesta menos levantarse!! Bss

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  10. Qué color y qué textura, debe estar riquísima
    Un beso

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  11. El toque de la vainilla queda fantástico en las mermeladas.
    Ahora mismo me tomaba yo mi desayuno con una tostada así.
    Besazos.

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  12. Que rica debe de estar tu MERMELADA; y con ese color tan bonito aún apetece más.
    UN ABRAZO NIÑA :))))

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