Galletas blanco y negro

INGREDIENTES

- 250 gr. de chocolate negro

- 55 gr. de mantequilla

- 100 gr. de azúcar

- 2 huevos medianos

- 210 gr. de harina

- 1/2 cucharadita de café de levadura Royal

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de café de vainilla en polvo

- azúcar glass

PREPARACIÓN

- Fundir el chocolate al baño maría o al microondas . Añadir la mantequilla y mezclar .

- Poner en un bowl los huevos y el azúcar y batir hasta que quede espumoso.

- Tamizar la harina sobre un bowl , con la levadura y la sal .

- Mezclar los contenidos de los bowles hasta que quede una masa homogénea .

- Poner la masa en el frigorífico durante una hora .

- Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass .

- Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno .

- Precalentar el horno a 170º C. y hornear hasta que se craquelen . entre 8 y 10 minutos . No tener más tiempo o se endurecen Pasarlas a una rejilla , estarán blanditas , pero se endurecen al enfriarse .

- Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro ya frías.