Pimientos rellenos de arroz con carne, paso a paso (tmx)

Un plato fácil y con un resultado buenísimo.
La verdad es que rellenar verdura (pimientos, calabacines, berenjenas...) tiene su gracia y sea de lo que sea está para chuparse los dedos. Si no me creéis solo tenéis que ver a mi compi y amiga Marga que es más feliz que una lombriz rellenando verdura y oye, que se le ocurren un montón de rellenos y a cada cual más rico.

Además, aprovecho para enseñaros las especias de Carmencita que muy amablemente me hicieron llegar. Imagino que a éstas alturas será por todos conocida, pero de verdad, tienen una calidad excepcional. En casa siempre las hemos usado, pero los sazonadores, la sensación de la toscana (el que os muestro hoy) y el azafrán en spray ha sido todo un descubrimiento para mi.

INGREDIENTES

- 2 pimientos rojos

- 100gr de arroz redondo

- 150gr de agua

*Para el sofrito

- 50gr de aceite (35)

- 1 cebolla, la mía de unos 150gr

- 250gr de carne picada (yo de ternera)

- 2 tomates rallados (me han pesado 400gr)

- Sensaciones de la Toscana Carmencita

- Sal y pimienta

* En la foto de abajo podéis ver cómo salen las especias molidas del molinillo: muy repartidas y con un olor estupendo.

PREPARACIÓN

*Sofrito:

- Cebolla y tomate unos 15 segundos a vel. 5.

- Añadimos el aceite y programamos 2 minutos, varoma y vel. Cuchara.

- Añadimos la carne, las hierbas de la Toscana, la sal y la pimienta. Programamos 15 minutos, vel. Cuchara, giro a la izda y temp. Varoma.

- Ponemos el agua y la sal (yo un cubito) y programamos 7 minutos, varoma, vel. Cuchara, giro a la izquierda. Removemos con la espátula.

- Poner el bocal echamos el arroz y programamos 7 minutos, varoma y vel. 1.(yo he abierto el vaso para poder sacar la foto).

- Si cuando acabe el tiempo sigue estando duro, programamos 2 o 3 minutos con los mismos valores, aunque hay que dejarlo un poco entero porque luego irá al horno y seguirá haciéndose.

- Sacamos el arroz mezclado con el sofrito y dejamos enfriar en una bandeja plana o en un cuenco grande.

- Lavamos los pimientos, cortamos la parte de arriba y les quitamos las pepitas.

- Los rellenamos con el arroz y los metemos en el horno con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos a unos 180º. Si le queda un poco más por hacerse, lo dejamos unos 5 minutos más.

- A mi me gusta envolverlos bien en papel de aluminio y meterlos dentro de un pyrex con tapa antes de ir al horno.

- Una vez que salen del horno ésta es la pinta que tienen;

Estas especias le aportan un sabor buenísimo, mejor que usar solo orégano y albahaca.

El arroz queda suelto y coge todo el sabor del pimiento así que es una auténtica delicia.

Espero que os guste!