Rollos de naranja

¡Qué buenos que están estos rollos de naranja! Me han recordado muchísimo a los que se compran en las panaderías de pueblo de toda la vida y es que las recetas de Alcoiama me gustan por eso, por ser tradicionales.

Además, he contado con unas naranjas que son una verdadera delicia: dulces, jugosas, con mucho zumo y que sabemos que vienen de Valencia y no de la "conchinchina" que desgraciadamente eso cada vez es más habitual en nuestro mercado. Así que si queréis naranjas de calidad tenéis que probar Naranjas Delicia, que además de estar muy buenas en zumo también le han dado un sabor buenísimo a los rollitos que he preparado con ellas y que os dejo para que los disfrutéis.

Lo que estoy disfrutando del horno estos días, ¡No os hacéis una idea! ¿No os entran ganas de coger por lo menos, por lo menos un par?

INGREDIENTES (las cantidades que he usado son las que están entre paréntesis y me han salido 24 rollos como los de la foto)

- 250gr de zumo de naranja (130gr)
- 250gr de azúcar (90gr)
- 250gr de aceite mitad girasol y mitad oliva (80gr de aceite de oliva)
- Entre 550-650gr de harina (330gr, tiene que quedar una masa blandita pero manejable)
- Piel rallada de una naranja
- 1 cucharada de bicarbonato (1/2)
- 1 cucharadita de canela (1/2)
- Azúcar para cubrir los rollos

*Fuente: El blog de Alcoiama

PREPARACIÓN

- Cogemos un par de naranjas y las lavamos bien, a una de ellas le quitamos la piel con un pelador y hacemos zumo con las dos (nos sobrará zumo).

- Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel de la naranja y lo trituramos bien pulsando unas cuantas veces turbo. Vamos abriendo para bajar las pieles hacia las cuchillas y que se quede fino.

- Añadimos el zumo (lo que sobre nos lo bebemos ;P), el aceite y juntamos unos segundos a vel. 4.

- Añadimos la harina, el bicarbonato y la canela y juntamos unos 30 segundos a vel. espiga.

- Así nos quedará la masa.

- La sacamos y la colocamos en un plato hondo por ejemplo.

- Si dejáis la masa más blandita tendréis que hacer bolitas y con el dedo índice untado en aceite hacerle el agujero. Si la masa es más consistente como la mía, cogemos porciones de masa con las manos untadas en aceite y las hacemos rodar por la encimera también untada en aceite, juntamos los extremos y formamos los rollos. Cuando ya estén (en mi caso me ha dado para dos bandejas) espolvoreamos con azúcar por encima.

- Llevamos las bandejas al horno precalentado a 180º y  horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que ya están dorados.

Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de pasarlas a una caja hermética. Cuando salen del horno la cocina hace un olor a panadería tradicional que es la leche, me encanta.

Así que como he quedado tan contenta os invito a todos a que los probéis.

Un besazo!