Mermelada rápida de tomate con clavo

Este verano estoy parando poco en casa. Ya sea por hacer planes con mi familia, con mis amigas o con mi pareja... Y yo encantada, que luego viene la rutina, los días se acortan y apenas tienes tiempo de hacer nada. 

Así que en casa seguimos comiendo, logicamente, aunque platos muy poco elaborados y frescos que es lo que apetece ahora. Por esa misma regla de tres, la mermelada que hoy os dejo es lo más fácil y rápido en lo que a mermeladas se refiere.

INGREDIENTES

- 1 bote grande de tomate entero natural envasado (780gr) 

- 380gr de azúcar

- 3 clavos de olor

PREPARACIÓN

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 35 minutos, varoma, vel.2 poniendo el cestillo en vez del cubilete para evitar que salpique. 

* Al final si aún quedan trocitos y se quiere más fina, se puede triturar unos segundos a vel. 6 cuando ya haya entibiado un poco. También se puede usar tomate triturado en vez de pelado, aunque he probado los dos y me gusta más este. 

*Rinde para unos dos botes de los de mermelada.

Al tener el toque del clavo, me gusta más para usar con queso de cabra, con una loncha de jamón, con foie... en vez de usar para el desayuno, aunque eso ya lo dejo a vuestro gusto.

Un besazo y seguid disfrutando del verano!