Bollitos con sorpresa de chocolate

Pocas cosas me gustan más que pasar la mañana del domingo entre harinas, aparte de que me lo paso como una cría, luego está la satisfacción de poder merendar un buen té y un bollito recién hecho y eso para mi, no tiene precio.

Además de que tengo dulces caseros y pan hasta el miércoles o jueves y a mis amigas quejándose de que no pueden adelgazar por mi culpa y yo feliz de hacerlas rabiar! jajaja

La receta

INGREDIENTES

- 470gr de harina de fuerza (entre 450-500 dependiendo marcas)

- 120gr de azúcar

- 50gr de mantequilla

- 200gr de nata

- 1/2 cubito de levadura fresca

- 2 huevos + 1 yema para pincelar

- Chips de chocolate negro y blanco para el relleno (75-100gr)

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la nata, el azúcar, la levadura y la mantequilla. Programamos 3 minutos, 37º y velocidad 2 y ½.

- Añadimos los dos huevos y mezclamos unos 15 segundos a velocidad 3.

- Añadimos 450gr de harina y programamos 2 minutos a vel. Espiga. Según vayamos viendo vamos añadiendo poco a poco pero más vale dejarla un poco pegajosa pero que luego quede tierna a más manejable pero que luego quede demasiado seca. Con la harina de fuerza de mercadota pongo siempre 470gr y para mi gusto queda perfecto.

- Dejamos levar una hora o hasta que doble su volumen. Se puede dejar en el vaso tapado o pasar a un cuenco y cubrir si se va a seguir usando la máquina.

- Una vez que haya levado, la consistencia será más elástica y manejable.

- Cogemos porciones de masa de unos 60gr y les damos forma de pelota, los estiramos con la ayuda de un rodillo y los rellenamos con los chips de chocolate.

- Juntamos todos los picos en un lado y le damos vueltas para dejar el cierre bien fijado.

- Volvemos a dejar levar. Cuando ya hayan levado de nuevo, los pincelamos con la yema batida.

- Con el horno precalentado a 180º, horneamos a esa temperatura unos 15-20 minutos vigilando que no se doren en exceso.

Y aquí el resultado final,

Las masas tipo brioche o pan de leche me encantan y ya si le sumamos el chocolate....¡ Ahhhggggggg! Se me hace la boca agua!!

Un besazo y... ¡A disfrutar!