Como tenemos encima una ola de calor interminaaaaable, nada mejor para combatirla que un buen postre que nos refresque y que a la vez, no hayamos muerto en el intento de encender el horno a 40º jajaja
Ya me conocéis y sabéis que sigo horneando, porque además ahora las masas levan rapidísimo y da gusto, pero claro, ni loca lo hago semanalmente!!
En Semana Santa estuvimos por el norte de España (Cantabria, Asturias y Galicia) y quedamos enamorados, como no podía ser de otra manera! jajaja De hecho este verano íbamos a volver pero al final será en otra ocasión...
Así que cuando Casa Olmo nos hizo llegar una quesada y unos sobaos que están como los que habíamos comido allí, ¡Buenísimos! y lo bueno es que a través de su página se puede comprar online y tener un trocito de Cantabria en tu mesa sin hacer apenas nada!!
La quesada ha durado un par de días entre los dos y los sobaos han ido cayendo junto con un vaso de leche bien fría... Pero algunos los aproveché para preparar esta tarta que hoy os dejo y que os recomiendo que preparéis.
Vamos con la receta,
INGREDIENTES
- 500gr de leche
- 200gr de nata (yo de cocinar, la de 18% MG)
- 3 sobaos, 120gr más o menos
- 50gr de azúcar (para nuestro gusto está perfecto así pero si sois golosos aumentarle hasta 120 o así)
- 2 sobres de preparado para cuajada
- 3 quesitos en porciones
- Caramelo líquido para el molde
PREPARACIÓN
- Separamos 250gr de leche y diluimos ahí los sobres de cuajada.
- Untamos los moldes y las paredes del mismo con el caramelo, yo he usado uno de 18cm de diámetro y un aro de amplatar que es el que veis en las fotos. Si solo es un molde, no pondría uno más grande que de 20cm a menos que la queráis muy bajita.
- Aquí los sobaos
- Ponéis el resto de los ingredientes en el vaso y triturais unos 5 segundos a vel. 4. Calentáis 5 minutos a 90º y velocidad 2 y 1/2 . Abrís el vaso y echáis la leche con la cuajada que habíamos reservado al comienzo. Removemos de nuevo unos segundos a vel. 4.
- Volcamos el preparado en los moldes, el aro de emplatar lo he puesto encima de una flanera de aluminio grande para que no se derramara y cupiese bien.
Dejamos entibiar a temperatura ambiente y luego lo guardamos en la nevera un mínimo de 4 horas, aunque está mucho mejor si reposa de un día para otro.
Queda precioso y de bueno ya ni os hablo..
¿Y la textura? Suave, cremosa....
Encantada de invitaros a uno ehh
Un besazo y disfrutad del día
Bellissima!!!
ResponderEliminarUn abbraccio
Que buena ide! Tiene que quedar muy rico
ResponderEliminarUn abrazo
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarYa veo que hoy la lengua te la ha comido el gato jaja, nos has dejado las fotos y alaaaa, imaginación al poder !!!!
Tranquila que me hago la idea y esto está de muerte total.
Ahora, que los sobaos que has puesto, me han dejado enamoraíta perdía.
Besotes gordos mi niña, feliz semana.
Como dice Núria, imaginación al poder, pero como una imagen vale más que mil palabras, creo que está todo muy claro y rico.
ResponderEliminarBesos.
Ahora ya no nos quedan dudas.
ResponderEliminarCómo brilla!
ResponderEliminarY yo encantadísima me llevo tu rica receta!
ResponderEliminarBesitosss.
Doy fe de que esta buenisima aunque lo hice con cruasan por que no tenia sobaos muchas gracias por la receta la volvere a hacer sin duda
ResponderEliminarQue buena tiene que estar seguro, la ponernos hacer , así que tomo nota . Besitos
ResponderEliminarSe me está haciendo la boca agua, así que, aunque sea con sobaos más normalitos, la haré, ¡qué rica!.
ResponderEliminarBuen verano, preciosa.
Qué bonito,qué original y seguro que muy rico! Me encanta,la tendré en cuenta,que a veces quedan sobras de sobaos y pueden aprovecharse.
ResponderEliminarAsturias os espera con unos 25° muy apetecibles,jajaja.
Un besazo.
Que rico :) tiene muy buena pinta.. jugosito y fresquito tiene que estar la mar de rico. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
No entiendo lo del aro de emplatar, no entiendo bien la medida del molde para que quede igual de precioso que el tuyo. Me podrás explicar? Gracias!
ResponderEliminarHola! Lo del aro de emplatar es para que coja una forma recta y no de flan. He puesto una flanera mediana de aluminio, le he untado la base con caramelo, he colorado el aro y ya en ese espacio la mezcla de la tarta y así queda con la forma que ves.
Eliminarbesos
:-)
ResponderEliminarSe puede hacer sin termomix??.¿,,cuánto tiempo estaría en el fuego?.gracias
ResponderEliminarHola, sin ningún problema! Sería calentar lo mismo que hay en el vaso (reservando lo de la leche fría con el sobre de cuajada) y remover muy bien. Cuando comenzara a hervir apagar el fuego, echar lo reservado y remover muy muy bien para integrarlo. Luego trituras bien con una batidora para que no queden grumos ( o esperas a que esté más frío o lo haces con mucho cuidado para no quemarte...) y ya lo demás es igual.
Eliminarbesos
Por favor que bonita queda, que rica tiene que estar y encima sin agobios de calor, me encanta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarPara mi postre de hoy y de mañana y del otro sería ideal ;)
Besazos.
Muchas gracias por la aclaración. Besos
ResponderEliminarVaya antojo de comprarme una cajita de sobaos, que de tiempo no lo como...Aquí copiando tu receta pero no se lo digas a nadie jeje
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