Galletas Toll House

¡Mira que he probado recetas de galletas! Pero estas, sin lugar a dudas, sigue siendo una de mis grandes favoritas.

La receta original surgió por casualidad (aquí os dejo un enlace donde os explica la historia) y como muchas otras recetas que han comenzado siendo fruto de la casualidad, el despiste o un error, se ha convertido en la gran favorita de muchas casas.

Vamos con la receta (la receta original lleva el doble de ingredientes)

- 150gr de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 125gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 75gr de azúcar blanco
- 75gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 170gr de chips de chocolate
- 50gr de nueces picaditas (yo no)

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la mariposa y le añadimos los dos tipos de azúcar y la mantequilla. Derretimos y juntamos durante 2 minutos a 37º y a vel. 2.

- Ahora añadimos la vainilla y el huevo y removemos unos 15 segundos a vel. 2.

- Quitamos la mariposa de las cuchillas. Añadimos la harina, la sal y el bicarbonato y juntamos unos segundos a vel. 3 o 4. Quizá nos haga falta parar, bajar con la espátula los restos de las paredes y remover unos segundos más.

- Ponemos ahora los chips y juntamos a vel. 2 pero con giro a la izda. También se puede  hacer solamente moviéndolos con la espátula.

- Es una masa muy pegajosa pero no tenemos que caer en la tentación de ponerle más harina.

- Vertemos en un tupper que taparemos bien y lo dejamos en la nevera 12 horas o toda la noche.

- Dejamos una media hora fuera de la nevera para que se pueda coger y con el aparato para las bolas de helado vamos cogiendo porciones y poniéndolas encima del papel vegetal (que a su vez estará encima de la bandeja de horno) dejando espacio entre ellas. Vamos precalentando el horno a 180º.

- Las horneamos así, sin chafarlas durante  unos 8-9 minutos a esa temperatura. Dejamos unos minutos ahí antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen por completo.

¡Listas para ser devoradas!

Realmente merece la pena hacerlas, son taaan fáciles y están taaan buenas...

Un besazo y disfrutad del finde