Merluza a la sidra con boniato y piñones ¡Sano y rico!

La merluza es un pescado que suele gustar a todo el mundo, tiene un sabor tan suave que es fácil adaptarla a mil y una preparaciones y siempre queda bien, no os parece?

El plato de hoy es muy sencillo y rápido pero que os aseguro que está realmente bueno y sabroso.

Vamos con la receta,

INGREDIENTES (para 2 personas)

- 4 filetes de merluza (la mía congelada)
- 2 o 3 patatas
- 1 boniato
- 1 cebolla
- Piñones
- Aceite
- Sal y pimienta
- 1 vaso de sidra
SALSA
*Os dejo el enlace a la receta, le va genial al plato. Además, la podéis tener ya hecha y calentarla un poco antes de servir.

PREPARACIÓN

- Sacamos los filetes un par de horas antes del congelador.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Pelamos las patatas y las cortamos finas. Cogemos una fuente apta para el horno, le ponemos un chorrito de aceite, las patatas y salpimentamos. Por encima le echamos como 1/3 del vaso de sidra y horneamos 10 minutos.

- Pelamos y cortamos el boniato. Lo ponemos encima, regamos con otro tercio de la sidra, salpimentamos y al horno 5 minutos a 180º.

- Ahora le toca el turno a la cebolla. Podéis poner menos cantidad si queréis. Aquí he mirado lo que había evaporado de líquido y le he puesto solo medio tercio del que me quedaba, al horno unos 10 minutos que veamos que la cebolla ha quedado tierna.

- Ya le toca el turno a la merluza, la colocamos encima, regamos con lo que nos quede de sidra, salpimentamos, ponemos unos piñones a nuestro gusto y un chorro de aceite por encima. Aquí es hasta que veáis que el pescado esté que será unos 10 minutos o poco más.

- Pescado y guarnición listos!

Ahora bien, el que tengas la barra de pan al lado y te comas más de la mitad ya lo dejo a tu elección ;P

La salsa sí que es para mojar y mojar pan sin parar jajaja

Un besazo y espero que os guste!