Waffles de maíz a la mexicana ¡Buenísimos!

Impresionante la comida de hoy. Además de ser súper colorida y de que te den ganas de comértela con la vista, es que está realmente rica.

En serio, si tenéis invitados o simplemente ganas de probar algo diferente, os la recomiendo. Os aseguro que con unos pocos ingredientes y el mínimo esfuerzo, tendréis un plato que no va a dejar indiferente a nadie.

Los productos Super Mex nos lo ponen muy fácil, tienen ingredientes de muy buena calidad y se nota. ¡El chili con carne me ha encantado! Nunca lo había probado comprado, solo en restaurantes mexicanos y madre mía qué descubrimiento.

Podeis poner a vuestros waffles cualquiera de las tres salsas, además muy naturales también. Para acompañar yo me he decantado por las chips normales, pero cualquiera de las tres están deliciosas.

Vamos a preparar nuestros waffles de maíz

INGREDIENTES 

*Para los waffles

- 90gr de harina leudante (o normal añadiendo una cucharadita de levadura tipo Royal)

- 75gr de harina de maíz fina (que no fécula de maíz)

- 3 cucharadas de azúcar

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de aceite (yo de oliva, pero si queréis un sabor más neutro usad girasol)

- 1 huevo

- 90ml de leche

-  1/2 cucharadita de Sazonador Taco Mix de Super Mex

*Salen 3 waffles con esta cantidad, doblad cantidades para obtener el doble.

* Los gramos son orientativos ya que depende del tamaño del huevo y la absorción de la harina, estos pueden variar. La consistencia tiene que ser como veis en la foto: que no quede líquida pero que no llegue a la consistencia de la masa para un bizcocho.

*Resto de ingredientes

- Lechuga

- Tomate

- Chili con carne

- Sour cream 

- Olivas negras

- Aguacate

- Queso cheddar o mezcla de quesos

PREPARACIÓN

- Añadir todos los ingredientes y juntar unos segundos a vel. 6-7.

- Mientras tanto, abrimos nuestro bote de chili con carne y lo calentamos en un cazo a fuego bajo.

- Bueno, bueno!

- Bajamos los restos de la masa que nos ha quedado por las paredes, le añadimos el sazonador y batimos de nuevo unos segundos. Si vemos que ha quedado muy líquido le añadiremos un poquito más de harina, si queda muy espeso, un poquito de leche y así hasta que tengamos la textura que buscamos.

- Con la gofrera calliente y untada con aceite o con spray antiadherente, verter la cantidad que veis en la foto. Si ponéis más se os saldrá de la plancha.

- A los dos o tres minutos tendrá esta pinta.
- Vamos preparando el resto de ingredientes mientras tanto.

- Listo para disfrutar!

- Los waffles tienen un toque dulzón que contrastan muy bien con el resto de ingredientes. Además, mientras te los vas tomando vas dippeando con los chips y las salsas y ya te aseguro que es una gozada. Eso sí, vas a quedarte a reventar jajaja

Los waffles calentitos en mi opinión están mejor, pero fríos también quedan genial y más aún si el chili lo tienes caliente o tibio.

¿Os animáis a prepararlo?

Un besazo y espero que os guste!