Galletas de calabaza y chocolate, paso a paso (tmx)

Hacía ya tiempo, cada vez que iba a una librería me ponía a hojear el libro "365 galletas" pero nunca me lo llevaba ya que en casa tengo tropecientos mil libros y revistas de cocina.

Pero como la tentación a veces es tan grande, no te queda más remedio que sucumbir al deseo!!! jajaja bueno, fue mi pareja que después de hablarle muuuucho sobre el libro acabó por regalármelo (¿sería para que callase de una vez?) y todo lo que he visto por el momento me encanta, así que aquí os dejo la primera prueba de que le voy a dar un buen uso.

Para 21 galletas hechas con una cucharadita colmada de masa cada una.

INGREDIENTES

- 100gr de puré de calabaza
- 100gr de harina
- 75gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 50gr de chips de chocolate
- 1 pizca de canela


PREPARACIÓN

- Ponemos unos 250gr de calabaza cruda en un cazo hasta que veamos que queda blanda y la escurrimos bien. Una vez cocida y escurrida pesará unos 100gr.

- La ponemos en el vaso de la thermomix.

- La trituramos unos 5 segundos a velocidad 4.

- Le añadimos la harina, el azúcar y el huevo y lo juntamos todo bien unos 10 segundos a velocidad 4.

- Bajamos con la espátula y volvemos a triturar otros 10 segundos a vel. 4.

- Añadimos la canela y la levadura y mezclamos unos 8 segundos a vel. 3.

- Añadimos unos 20gr de las pepitas de chocolate y programamos 8 segundos, giro a la izda y vel 1 y 1/2.

- Ya con el chocolate juntado.

- Vamos poniendo encima de un papel de hornear cucharaditas colmadas de masa un poco separadas entre ellas y completamos con los chips que habíamos reservado.

- Horneamos con el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos o hasta que veamos que los bordes se doran a la misma temperatura.

¡Buenísimas! quedan blanditas como si fueran bizcochitos y entre la suavidad de la calabaza y el dulzor del chocolate son una gozada. ¿Lo malo? Pues que no puedes comer solo una.

Me encantan las galletas rústicas, las que cada una sale como le apetece y aquí éstas se han lucido! ;D

Un beso fuerte a tod@s y en particular a "mi catador oficial" por tener esos detallazos!