Bica en compañía

Hace mucho que tenía curiosidad por probar la Bica, entre que me encantan las masas tipo bizcochos y la miga que tiene, era toda una tentación.

Hablando con mi amiga Alicia un día por teléfono, salió el tema "Bica" y resulta que las dos teníamos ganas de probarla. Nada, en poco tiempo buscamos una receta que nos convenciera a las dos y quedamos para hacerla a la vez: ella en su casa y yo en la mía (por desgracia nos separan muchos kilómetros, sino al menos un café por semana íbamos a hacer juntas!) con el teléfono durante todo el proceso.

Ha sido una experiencia única, inolvidable, excitante! qué nervios amasar a la vez, hornear a la vez, pero sobre todo dar el primer bocado a la vez: ella con su teléfono en mano y yo con el mío, masticando y dando nuestras primeras impresiones... ¡Me ha encantado!

Me cae genial, es una persona estupenda y confío plenamente en ella. Esto ha sido para mi el estar más cerca la una de la otra, espero y estoy segura que lo haremos más veces. Aquí podéis ver la suya, os lo recomiendo!

No será la última vez que la prepare.

INGREDIENTES

- 300gr de azúcar

- 4 huevos

- 200gr de manteca de vaca a temperatura ambiente  (si no se tiene, mantequilla)

- 200gr de nata líquida

- 350gr de harina de repostería

- 1 sobre de levadura química

- 1 pellizco de sal

- Azúcar para espolvorear antes de hornear (unos 35gr puse)

Fuente:  Nuestra cocina regional, Thermomix

PREPARACIÓN

- Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 5 minutos, 37º y velocidad 3.

- Ponemos otros 5 minutos más a vel.3 pero esta vez sin temperatura.

- Quitamos la mariposa de las cuchillas (la quité después de hacer la foto), añadimos la mantequilla a trozos y programamos 15 segundos a vel. 2. Quería fotografiar la manteca de vaca porque por aquí no se encuentra y a lo mejor muchos no sabéis el aspecto que tiene.

- Vertemos la nata y juntamos unos 15 segundos a vel. 2.
- Añadimos la harina, la levadura y la sal y juntamos con lo anterior unos 15 segundos a vel.5.

- Cogemos un molde de 23x23cm y lo untamos bien de mantequilla.

- Cogemos una hoja de papel sulfurizado y la arrugamos como si fueramos a hacer una pelota (truqui de Thermo), la estiramos, la colocamos sobre el molde y volvemos a untar de mantequilla.

- Vertemos la masa encima, ya véis lo espesa que queda.

- Y espolvoreamos con mucho azúcar, he puesto unos 35gr más.

- Lo metemos al horno precalentado a 200º y lo horneamos a 180º durante 30 minutos, pero esto es oritentativo ya que yo necesité unos 45 minutos para que quedara en su punto y Alicia con los 30 que indica la receta lo tenía perfecto.

¡Qué pinta más rica eh!

Esa costra de azúcar es una delicia.

Un beso fuerte a tod@s