Galletas Earl Grey (tmx)

¿Unas galletas de té? ¡Eso no podía perdérmelo! Desde hace unos años soy muy aficionada al té y a todos sus accesorios.  Prepararme una taza de té es un ritual que me encanta y el Earl Grey es de los más clásicos y de mis favoritos para tomar a media tarde.

Cuando recibí el Earl Grey de Punto de té, primero lo disfruté en una infusión riquísima y de lo más aromática y es que la calidad en las cosas se nota. Tanto es así, que a los pocos días me animé con estas galletas que han resultado ser una sorpresa en casa!

¿Y qué mejor acompañamiento para unas galletas hechas con té? pues un té del mismo sabor para potenciar aún más si cabe su aroma.

La receta,

INGREDIENTES

- 140gr de mantequilla ablandada

- 100gr de azúcar mascabado

- 2 cucharadas de hojas de té Earl Grey

- 50gr de chocolate picado fino (chips de chocolate)

- 1 huevo batido

- 200gr de harina de repostería

Glaseado:

- 140gr de azúcar glass

- 2 cucharadas de infusión Earl Grey

*Fuente: Libro 101 delicias de chocolate, título original: Galletas Lady Grey, adaptada a la thermomix.

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 20 segundos a vel. 3.

- Añadimos las hojas de té.

- Añadimos el chocolate y el huevo. Programamos 15 segundos, giro a la izda y vel. 2.

- Añadimos la harina y programamos 1,30 minutos a vel. Espiga.

- Así quedará.

- Sacamos la masa y la dejamos en un bowl para que enfríe un poco o la ponemos en un film transparente formando un rulo para darle forma redonda. Esa era la idea del libro y mi primera intención pero luego me apeteció darles forma con un corta pastas.

- Cuando ya se pueda trabajar, la extendemos encima de un papel vegetal y la aplanamos con ayuda de un rodillo hasta dejarla de unos 5mm de grosor.
- Vamos haciendo las galletas y colocándolas en la bandeja para ir al horno.
- Las horneamos a 180º durante unos 10-13 minutos o hasta que veáis que se comienzan a dorar.

- Para hacer el glaseado, batimos el azúcar y la infusión hasta que quede uniforme y una vez que las galletas estén frías se vierte por encima cubriéndolas, a rayitas….

Hice una tanda con y sin el glaseado, personalmente me han gustado más las que no lo llevaban ya que las otras las encuentro muy dulces,¡ aunque seguro que hará las delicias de los más golosos!

Quedan unas galletas crujientes y aromáticas ¿queréis probar?

¡Espero que os gusten!