Bizcocho de chocolate y refresco de cola para MIGUEL

Hoy es el cumple de mi hermano, 22 añitos o añazos, depende de los ojos con los que se miren.... En mi caso, me encantaría volver a tenerlos, pero sabiendo y teniendo lo que sé y tengo ahora.

Si os digo que me gusta más un bizcocho que a un tonto un lápiz no es nada nuevo, pero es que mi hermano es goloso como yo y además, le encanta el chocolate y el refresco de cola con lo que este bizcocho seguro que va a ser de su agrado.

Queda un bizocho húmedo y jugoso que es una delicia a cualquier hora del día.

Versiones he visto muchas por internet, yo he ido adaptando de un lado y de otro hasta hacer uno relativamente "ligero" para ser un dulce y de chocolate.

INGREDIENTES

- 250gr de harina bizcochona (o harina de repostería y un sobre de levadura química)

- ½ cucharadita de bicarbonato

- 1 pizca de sal

- 3 cucharadas colmadas de cacao valor (2 si se quiere más dulce)

- 180gr de azúcar moreno (200 si se quiere más dulce)

- 3 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 100gr de aceite de oliva virgen extra

- 150gr de refresco de cola

- 260gr de buttermilk (O 255gr de leche y una cucharadita de zumo de limón o vinagre dejándolo reposar unos 15 minutos)

*Molde redondo de 26cm de diámetro

PREPARACIÓN

- Ponemos en las cuchillas la mariposa. Añadimos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º y velocidad 3.

- Añadimos la vainilla y el aceite y juntamos unos 15 segundos a vel. 3.

-  Quitamos la mariposa. Añadimos el refresco y el buttermilk y juntamos 20 segundos a vel. 3.

- Añadimos la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao y programamos 30 segundos a vel. 4-5 hasta que esté bien unido.

- Así quedará.

- Con el horno precalentado a 180º, horneamos a esa misma temperatura durante unos 40 minutos o hasta que al meter el palito de madera, éste salga seco.

- Ya fuera del horno.

Este trocito que es el primero que parto, te lo dedico a ti en tu día, que aunque sea de forma virtual vamos a celebrarlo ¿vale?

Además, gracias a tu "insistencia" de los paso a paso, prácticamente lo hago de todo!!

¿Ya le has metido un mordisco? ¿está bueno? ;D

Espero que disfrutes mucho de tu día y que lo pases en buena compañía. En unos días que te tendré por aquí ya te pegaré los estirones de oreja! jajaja

Un besazo