Tartitas de calabaza

Me encanta la calabaza y hasta hace unos años me limitaba a usarla en guisos, cremas, potajes y poca cosa más. Ahora, además de usarla en salado la tengo muy presente en repostería y es que da un color, una jugosidad y un sabor a todo, que me gusta muchísimo.

Así que cuando vi la tarta de calabaza de Clemenvilla me entró por los ojos y siendo de ella sabía que el éxito estaba asegurado.

He hecho la mitad de la receta para que me saliesen unas cuantas tartitas en formato individual y luego por encima le he deshecho un gofre a modo de "crumble". ¿El resultado? ¡Delicioso!

Además, los gofres de Manneken Pis son mis favoritos y siempre que voy a Benidorm no puedo evitar comemerme uno!! jajaja Pero gracias a internet, ahora lo tenemos más fácil y podemos conseguir una caja como la que veis en la foto sin complicaciones y con una calidad estupenda ya que para su fabricación solo utilizan productos naturales.

Vamos, que me estoy poniendo las botas y así para acompañar y decorar a las tartitas de calabaza me ha parecido una idea muy graciosa.

La receta,

INGREDIENTES

- 500gr de calabaza asada
- 100gr de azúcar moreno
- 1 vaina de vainilla (1 cuch. pequeña de esencia)
- 3 huevos
- 50gr de harina
- 125gr de mantequilla

*Receta de Clemenvilla. He usado la mitad de las cantidades que ella decía en su blog y la he adaptado a la thermomix.

PREPARACIÓN

- Asamos la calabaza en el horno o en el microondas, yo la asé en el microondas y en unos 10 minutos ya estaba tierna. (Ella le quita la piel luego, yo se la quito antes de meterla al micro).

- Ponemos la mantequilla a trocitos en la thermo y la calentamos durante dos minutos, 37º y vel. 3.

- Añadimos la calabaza asada, el azúcar, la vainilla, los huevos y la harina y lo batimos todo bien durante unos 30 segundos a vel. 4 o 5.

- Engrasamos los moldes donde vayamos a poner la masa, en mi caso unas flaneras individuales y me ha dado para rellenar casi seis completas.

- Ponemos la masa y lo llevamos al horno durante unos 45-60 minutos a unos 175º. Tarda bastante en cuajar del todo, así que habrá que ir comprobando a partir de los 40 minutos cada 5 o así con el palillo de madera hasta que salga seco.

- Dejamos enfriar bien antes de desmoldar y conservamos en la nevera. Está mejor de un día para otro.

- En mi caso la he decorado con gofre deshecho pero ella lo decora con caramelo y también combina genial.


En la foto de abajo podéis ver tal cual lo presenté en la mesa, luego alguno que otro se puso un buen chorretón del chocolate para gofres y vamos.... junto con la infusión o el café (eso ya a gusto del consumidor) y una buena conversación ya hicimos la tarde.

Queda con una consistencia firme pero a la vez muy jugosa, parecido a un puding.

¿Y qué me decís del color? ¿No es bonito el naranja que queda? Venga, id cogiendo sitio que os sirvo en un momento!

Un besazo a todos!