Crujientes de naranja

No es ningún secreto si os digo que me encanta la repostería, ¿verdad? Y ya sabéis muchos de los que pasáis por aquí, que la repostería con cítricos es de lo que más me gusta tanto hacer, como comer.

Pues bien, hoy os traigo un dulce que está a medio camino entre las galletas y las tortitas pero que realmente ni podría catalogarlo como una cosa ni la otra.

Además, vamos a aprovechar que las naranjas están en su mejor momento para hacer multitud de cosas con ellas. Éstas, de Comenaranjas, una empresa familiar que vende por internet sus naranjas sin intermediarios, son de una calidad y un dulzor envidiable ¡Menudos zumos nos estamos haciendo!

Así que aquí os dejo nuestro desayuno dominguero, que aunque bien nos serviría para una merienda estupenda, a nosotros nos ha dado últimamente por desayunar y hacerlo de la mejor forma posible: Un té con leche, un zumo de naranja, los crujientes y unas frambuesas que no solo han servido para hacer el plato más atractivo.

INGREDIENTES

- La piel de una naranja deshidratada (de una naranja fresca de Comenaranjas)
- 150gr de harina de repostería
- 200gr de azúcar
- 75gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 80gr de zumo de naranja recién exprimido (yo media naranja)

*Fuente de inspiración: Revista Thermomix Nº39

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º y ponemos en el vaso la piel de la naranja sin nada blanco y bien seca y pulverizamos 30 segundos a vel. 10.

- Bajamos las pieles hacia las cuchillas, añadimos la mantequilla y el azúcar y juntamos un minuto, 37º y vel. 3. Añadimos el zumo de naranja o en mi caso la naranja sin nada blanco y pulsamos turbo unas cuantas veces.

- Añadimos la harina y programamos unos segundos a vel. 4 hasta juntar bien, si vemos que queda muy espeso lo paramos, bajamos un poco lo de las paredes y volvemos a poner unos segundos.

- Así nos quedará más o menos la pasta.

- Vamos poniendo cucharadas de la masa en papel de hornear y con el dorso de una cuchara lo vamos extendiendo para que quede fino (cuanto más fino más crujiente quedará).

- Horneamos unos 7 u 8 minutos a 180º y así nos quedarán. Se pueden usar para decorar helados, tartas o para comerlos como tortitas como hemos hecho nosotros.

A mi me han gustado mucho y me han resultado originales, algo diferente que merece la pena probar.

Desde luego más fácil y rápido imposible ¿No?

Venga, id cogiendo que a cualquier hora apetece un tentempié así.

Un besazo y feliz comienzo de semana a todos!