Olleta alicantina

La foto es feeeea, pero fea con ganas ehhh! Es una lástima, porque el plato es una pasada de rico y durante la temporada de frío lo suelo hacer casi todas las semanas variando ingredientes según recetas o lo que tengo a mano.

Entre semana me llevo mi tupper al trabajo, así que la comida la hago por la noche y esta foto está tomada a las 7 de la mañana después de pasar toda la noche en la olla. Pero os aseguro que unos minutos de micro después estaba menos compacto jajaja Aún así, si queréis disfrutarlo como Dios manda nada mejor que hacerlo para la hora de comer y comérselo en ese mismo momento, las cosas como son.

La receta,


Ingredientes
- 1 puñao de alubias blancas
- 1 puñao de lentejas
- 1 puñao de arroz
- 1 manojo de acelgas Freshnavarra
- 1 o 2 nabos
- 1 trocito de calabaza
- 1 cebolla (yo 2)
- 1 zanahoria (3 o 4)
- 2 o 3 dientes de ajos
- pimentón dulce Carmencita
- sal
- aceite de oliva
*Fuente: Cocina conmigo



PREPARACIÓN

- Los ingredientes, aquí las acelgas.

- Y aquí lo demás,

- Cocemos las lentejas , las alubias, la calabaza, el nabo troceado, las acelgas y las zanahorias troceadas.

- Aquí ya cocidas. Yo lo cubro bien de agua y las cuezo en la olla eléctrica en el programa de legumbres.

- En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla troceada, los dientes de ajo picados y un poquito de pimentón dulce.

- Sacamos la calabaza ya cocida y la hacemos a trocitos, volvemos a echarla a la olla, también le añadimos el sofrito de la sartén y dejamos que termine de cocer todo junto.Salamos al gusto. *Este paso lo hago cuando ya ha terminado el programa de legumbres y con la olla abierta lo tengo unos minutitos hasta que se junta bien.

Lo ultimo que se añade es el arroz (en la olla eléctrica le pongo el programa arroz y hasta que pare que será el resultado que veis en la foto de abajo), y aquí van dos trucos, si os ha quedado el guiso muy espeso, cocer el arroz aparte con agua y sal y añadirlo en el ultimo minuto, solo para servir.

Si por el contrario ha quedado muy caldoso, echar el arroz a falta de los últimos 15 minutos y terminar de cocer todo junto.

Estos días que aquí está haciendo "frío" he aprovechado para volverlo a hacer así que aquí os lo dejo,

Un besazo y espero que os guste