Galletas de queso con sabor a pizza

Os tengo que admitir que no soy muy aficionada a las galletas saladas. Me gustan los palitos de pan solos o condimentados, pero las típicas galletas saladas de aperitivo nunca me han llamado la atención.

Así que se me ocurrió prepararlas porque recibía a gente en casa y con una cervecita pues era de lo más apropiado, pero no pensé en que me gustarían tanto. ¡No sé si se sorprendieron más mis invitados o yo misma!

Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 250gr de harina de repostería
- 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 170gr de queso parmesano
- Una pizca de sal
- Pimienta al gusto
- Unas hebras de azafrán
- Orégano para decorar

*Fuente: Masas con thermomix, título original "galletas saladas"


PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso el queso y lo trituramos durante 15 segundos a vel. 6. Reservamos. (El mío era rallado).
- Ponemos en el vaso la mantequilla, la harina, la sal y las especias durante unos segundos a vel. 4.

- Añadimos el queso rallado y mezclamos unos segundos más a la misma velocidad. Programamos 1 minuto a vel. espiga. Como la masa no quedaba muy ligada le añadí 2 cucharadas de leche.

- Así quedará.

- Retiramos la masa y la dejamos reposar un poco.

- El libro dice de estirar la masa y con un cortapastas darle forma, yo he preferido coger porciones con el saca bolas de los helados, distribuir las bolas en la bandeja del horno forrada y espolvorear sobre cada una un poco de orégano seco.

- Precalentamos el horno a 180º y las cocemos unos 10-15 minutos o hasta que veamos que están doradas. Nada más salir del horno con un tenedor las he chafado un poquito para que quedaran más planas.

Tenéis que probarlas, de verdad, son un auténtico vicio.

Un besazo y disfrutad del finde