Panna Cotta de leche de soja con chocolate (sin gluten ni lactosa)

Hoy os dejo un postre o una merienda que hará las delicias de TODOS, y lo digo en mayúscula ya que además de estar riquísimo no tiene ni gluten ni lactosa!!!

La panna cotta realmente se hace con nata (de ahí que su traducción sea "nata cocida") pero es un postre que se puede adaptar fácilmente a los intolerantes a la lactosa sendo igual de bueno y si por encima le ponemos unos cereales de maíz sin gluten.... ¡Ya tenemos una combinación fantástica que gustará a grandes y pequeños!

Me gustaría presentaros QuéBox, se trata de una caja sorpresa llena de productos de primera calidad que se recibe en casa cada dos meses y que no te dejará indiferente ya que se centra en marcas de primera calidad y teniendo en cuenta diferentes intolerancias o alergias alimentarias.

La de este mes son todos productos sin gluten y sin lactosa, pero pronto saldrán otras como; sin azúcar, sin fructosa ni lactosa, sin huevos ni leche, sin frutos secos... Es una propuesta, ¿No os parece?

Este mes podemos disfrutar de:

- Corn flakes sin gluten de Nestle (los de la receta, riquísimos!)
- Sojasun con sabor a chocolate (la primera leche de soja con chocolate que me gusta!!)
- Picatostes sin gluten Esgir con tres sabores diferentes ideales para nuestras cremas o ensaladas.
- Polos de zumo de frutas de Damel, nuestros palotes de toda la vida jajaja
- Cañitas de Fuet de Espuña, deseando probarlas!
- Bizcochitos rellenos de mermelada de fresa de Proceli
- Galletas sin alérgenos de Maicookie, elaboradas artesanalmente.
- Sémola de arroz Nomen
- Maíz dulce El Campo, envasado al vacío, sin gluten y sin transgénicos.
- Miel Luna de Miel
- Té verde de frutos rojos de Aromas de Té
- Magdalena sin gluten de Mdalen
- Membrillos individuales El Quijote, ideales para recuperar la energía en cualquier parte.
- Tortillas de maíz, Nagual

Viene también una tabla muy completa de alérgenos junto con las direcciones donde se pueden adquirir estos productos sin problema y una guía detallada con cada uno de ellos.
¿Y si te digo que toooooodo lo que lleva lo puedes conseguir por 19,90e en vez de 24,90e con gastos de envío incluidos? Solo tienes que pinchar en este link y.... ¡A disfrutar!

 Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 6 láminas de gelatina neutra
- 500gr de leche de soja al chocolate Sojasun
- Azúcar (entre 100-20gr, depende lo golosos que seáis)
- Corn flakes sin gluten de Nestle
- Fresas a daditos u otra fruta que os guste o esté en temporada

PREPARACIÓN

- Lo primero que haremos será poner las láminas de gelatina en agua fría en un bowl para que hidraten, con unos 10-15 minutos tendremos suficiente.

- Calentamos la leche y el azúcar 6 minutos, 100º a vel. 3 o en un cazo vigilando que no llegue a hervir. Yo le he puesto 20gr de azúcar y para mi suficiente, no queda demasiado dulce pero en casa nos gusta así... hay que ir probando.

- Aquí ya caliente.

- La gelatina ya hidratada y escurrida del agua, así tiene que quedar.

- Añadimos la gelatina a la thermo y juntamos unos 25 segundos a vel. 4. En caso de que lo estemos haciendo en un cazo, hay que añadirla igual e ir dándole vueltas con el fuego medio-bajo hasta que se disuelvan las hojas.

- Lista para poner en los tarritos

- A mi me ha dado para cuatro como los de la foto.

Y ya con unos corn flakes a trocitos por encima y unas fresas, tenemos un postre lleno de texturas y sabores.

Además, ha quedado a tres capas y sin hacer nada!!! ¿No es precioso?

Este para vosotros!

A pesar de no llevar nata (la grasa le da esa textura cremosa) podéis ver que queda cremoso y muy bien cuajado, perfecto!

Un besazo y espero que os guste!