Tarta fría de chocolate y fresa. ¡Hoy es mi cumpleeee!!

Y por eso nada mejor que celebrarlo con una tarta!! Al menos para mi, en mi cumpleaños tiene que haber una tarta jajaja

Además, este año creo que ha sido con diferencia el año que más tartas he preparado. Sigo con mis masas levadas, mis bizcochos, magdalenas, galletas... pero de normal no soy muy de hacer tartas o repostería algo más "entretenida" salvo para ocasiones especiales, y le he pillado el gustillo este año a hacerlas porque sí!

La mayoría no he conseguido fotografiarlas (montar el escenario o partir una porción antes de la celebración..... mmmm como que no es plan!) pero ésta la he hecho ya tres veces y siempre ha sido un éxito.

No hay que encender horno, no tiene apenas dificultad, en vez de fresas podéis usar frambuesas o alguna fruta que os guste y contraste bien con el chocolate....

Vamos con la receta, os dejo las medidas originales que vi en fb y las adaptaciones para que quede como la de la foto

INGREDIENTES (molde de 12x36cm rectangular con base desmoldable)

- 330gr de galletas tipo Oreo (225gr)
- 110gr de mantequilla (80gr)
- 200gr de chocolate con leche
- 100gr de chocolate negro (mínimo un 52% de cacao)
- 200gr nata (he usado la de cocinar 18%MG)
- Fresas o fruta al gusto
- Cubitos de almendra para decorar (pistachos sin sal)

PREPARACIÓN

- Trituramos las oreo con unos golpes de turbo hasta que quede puré.

- Así nos quedará.

- Le añadimos la mantequilla a punto de pomada (dejarla atemperar fuera de la nevera unas 2 horas, si hace frío más tiempo) y volver a juntar unos segundos a vel.3-4

- En un cazo calentamos la nata con cuidado de que no hierva para que no se queme (se puede calentar unos minutos en la thermo a 90º)
- Verter el chocolate y moverlo a fuego lento hasta que veamos que está integrado (en la thermo, cuando la leche ya estuviera caliente, normalmente para esta cantidad poquitos minutos, le añadimos el chocolate y a vel.2  a unos 80º hasta que esté todo junto)

- Cuando tengamos la masa lista, untamos el molde con mantequilla, vertemos la masa y chafamos para que quede uniforme por bajo y cubriendo bien las paredes. Se deja enfriar en la nevera.

- Cuando el chocolate está un poquito menos caliente, volcamos sobre la base, limpiamos y lavamos bien las fresas y las colocamos encima de forma asimétrica. Espolvoreamos con el fruto seco que queramos y a la nevera unas 4 horas como mínimo para que coja cuerpo.

Y aquí el resultado final,

En la foto de arriba podéis ver la altura del molde y como queda y en la de abajo ya desmoldado.

Buenísima y cunde mucho, con un trocito tienes ya suficiente jejeje

Para cortarla, podéis hacerlo a lo largo y luego en cuadraditos o tipo porción de tarta como veis abajo, a mi así me parece más bonito...

Y nada, un trocito para cada uno de vosotros por estar ahí siempre.

Un beso enoooooorme a todos!