Hojaldritos de queso y mermelada

Hoy vengo con un entrante que no puede faltar en vuestras mesas estas fiestas. Muy sencillo de preparar, resultón y con un sabor que os va a encantar ¡Prometido!

Mira que el hojaldre da juego en la cocina ¿Verdad? Hay poca gente a la que no le guste y es tan versátil que siempre viene bien tener en casa.

La combinación de mermelada de frambuesa o frutos del bosque junto con el queso azul hacen una combinación perfecta. Este queso de León, se llama Qessín y es una crema de queso que combina diferentes tipos de quesos, en especial el azul. Tiene un sabor maravilloso.

Al ser untable, me ha parecido súper práctico y con el sabor del queso azul...  Genial! Las bomboneras son una chulada, ¿No os parece?

¿Preparamos nuestros hojaldritos de queso y mermelada?

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre 

- Queso de untar azul Qessín

- Mermelada de fresa, frutos del bosque.. Os dejo esta de fresa y ruibarbo casera

Preparamos nuestros hojaldritos de queso y mermelada

- Aquí ya todo listo para comenzar. La masa de hojaldre conviene sacarla media hora antes de la nevera para que al desdoblarla no se agriete. La podéis comprar congelada, aunque yo prefiero las refrigeradas porque me gusta más el resultado. Ah! Si es rectangular la aprovecharéis mejor...

- A la mermelada le pongo una cucharadita de agua tibia y muevo hasta que tenga la consistencia que veis en la foto.

- Los Qessines listos para usar.

- El molde que utilizo el de los mini-cupcakes, quiero que sean bocaditos.

- Vamos cortando la masa en cuadrados como el de la foto.

- Precalentamos el horno a 200º.

- Ponemos en el molde un poco de spray o aceite para que no se quede muy cogida la masa y vamos colocando el hojaldre con cuidado y hundiendo el centro.

- Preparados, listos... ¡Ya!

- Mermelada, quesito, mermelada.

Ya solo nos queda disfrutarlos,

- Un entrante delicioso y que podéis tener hecho con antelación. Tibios están tremendos también eh

¿No me digáis que no quedan preciosos?

Para que veáis (y se os caiga la baba) su relleno, aquí estaba aún tibio y uff.... ¡No puedes comer solo uno!

Un besazo y espero que os guste!