Bizcocho y magdalenas de plátano bajo en grasa

No penséis que os había abandonado ehh que para nada, lo que pasa es que después de la boda pues nos fuimos de viaje y llegamos ayer por la noche. Hoy estamos cansados y toca día de "relax" pero muy contentos, ¡lo hemos pasado genial!

Este bizcocho y magdalenas lo hice antes de irnos, pero con las prisas y demás no me dio tiempo de publicarlo así que hoy os lo enseño y ojalá lo hubiéramos tenido hoy para desayunar que tenemos la nevera y la despensa pelada! jajaja



La caja Degustabox de este mes viene con un montón de cosas interesantes y ricas: Las galletas Jam'n cream que están riquísimas con ese toque de mermelada en el centro, la compota de manzana y pera que es pura fruta, el fuet que tiene un porcentaje de grasas reducido, el batido que es 0% materia grasa, la infusión de manzanilla con limón que está deliciosa, la bebida energética que aún no he probado y las pastillas de gerblé que tampoco he probado pero que siempre viene bien tener cosas de este tipo a mano, las patatitas deliciosas también y la leche de arroz que no la había probado antes me ha gustado mucho, tanto que aproveché para hacer con ella un bizcocho y probar a ver qué tal.

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Han quedado unas magdalenas jugosas y esponjosas y para nada parece que no lleva ni la grasa de la leche y solo 60gr de mantequilla, me han encantado!!

INGREDIENTES

- 60gr de mantequilla

- 250gr de harina de repostería

- 220gr de azúcar

- 2 plátanos maduros (150gr pesaban los míos en total)

- 3 huevos

-120gr de leche de arroz Alpro (de Central Lechera Asturiana)

- 1 sobre de levadura

- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde.
- Añadimos al vaso de la thermo los huevos, los plátanos y el azúcar y programamos 3 minutos, 37º y vel. 5.

- Añadimos la mantequilla y la juntamos unos 20 segundos a vel. 5-6.

- Añadimos la leche de arroz y juntamos unos segundos a vel. 4.

- Ponemos ahora la harina, la levadura y la sal unos 10 segundos a vel. 4.

- La masa ya lista.

- Ponemos la masa en el molde del bizcocho y las cápsulas de magdalenas y horneamos  unos 30 minutos a 170º.

- La masa ha cundido un montón, un molde tipo plum-cake y seis cápsulas de magdalenas.

- Ya fuera del horno.

Ha quedado muy rico y muy sabroso, ¿queréis probarlo?

Las magdalenas igual de ricas y monísimas jejeje

Un besazo a todos!