23.11.12

Dulce de membrillo con fruta y nueces


Hasta hace un par de años, jamás en la vida se me hubiera ocurrido hacer dulce de membrillo, pero me dieron un montón e hice.

Con deciros que no he vuelto a comprarlo ya os lo estoy diciendo todo, ¿no? Por eso os dejo aquí la receta por si os interesa o tenéis curiosidad en probar.


Este año tenía ganas de probar cosas nuevas con los membrillos, aquí está la primera pero no la última, porque aún tengo 5 membrillos que están haciendo cola para ver qué invento...


Si os fijáis en los ingredientes, he reducido a más de la mitad el azúcar, y en mi opinión (y en la que lo han probado) de dulce está en su justa medida. No creo que haga falta más azúcar, eso sí, no aguantará tanto tiempo en la despensa con lo que yo he repartido para quedarme con lo justo.

INGREDIENTES (3 botecitos de 230gr más o menos)

- 500gr de membrillo, (lavado, con piel y sin pepitas)
- 200gr de fruta en almíbar escurrida (yo melocotón)
- 1 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas, puse ½ limón xq era grande)
- 500gr de azúcar (230gr)
- 200gr de nueces peladas (150gr)

*Fuente de inspiración: revista thermomix nº 37




PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso los membrillos en trozos, la fruta y el limón y programamos 15 segundos a vel.5.


- Añadimos el azúcar y trituramos 1 minuto a vel. Progresivas 5-10.



- Programamos 40 minutos, 100º y vel. 5 (yo lo puse a vel. 3)



- Pelando las nueces


- Pasado el tiempo, añadimos las nueces a trozos y mezclamos bien con la espátula (yo mezclé 5 segundos, giro a la izda y vel.2)



- Vertemos en un recipiente hermético y dejamos enfriar antes de tapar.



Queda con el sabor y la textura del membrillo, pero el melocotón le ha aportado dulzura y un punto muy rico. Las nueces le van de escándalo!


Lo he probado con queso fresco, curado, en pan tostado, a cucharadas.... ¡rico de todas las maneras!


Al quedar con una textura como de mermelada, lo veo muy práctico y, aunque aún no lo he probado, imagino que como acompañamiento de carnes debe de ser genial. Ya os contaré...
Un besazo y a disfrutar!

38 comentarios:

  1. Ummmm con frutos secos, que pena que ya lo he echo, pero me lo comeré con frutos secos para saber que gusto tiene y el año que viene lo haré así, besos y me ha encantado.

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  2. Que bueno con nueces! te ha quedado genial. Bss

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  3. Que combinacion tan curiosa tomo nota para el año que viene a ver si la cosecha es mejor que la de este año y puedo hacerlo.
    Yo le he puesto nueces al membrillo pero añadirle melicoton en almibar no se me habia ocurrido asi como dejarlo con la textura de la mermelada.
    Te ha quedado divino.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. Tengo ganas de preparar membrillo , y esta es la receta que me ha convencido del todo.
    Mañana mismo la prepararé a ver que tal me sale.
    Besos!!

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  5. que rico tiene que estar!! con una tostadita ahora para desayunar de 10!! buen finde!

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  6. Una carne de membrillo diferente, tiene que estar bien rica. Besitos

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  7. Fantástica receta. Te aconsejo que hagas un brazo de gitano y lo rellenes con el dulce, ya verás. Yo hice unos piononos así y quedaron de muerte (si quieres mira en mi blog). Un beso

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  8. Me gusta mucho tu propuesta, yo intenté hacer membrillo hace un par de años y me salió tan mal que no lo he vuelto a intentar, será cuestión de probar, de todos modos me atrae mucho más este membrillo que has hecho, tiene que estar riquísimo.
    Un besazo

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  9. Un color estupendo…me ha gustado como lo has presentado.

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  10. Te ha quedado con un color precioso, las nueces les va divinamente al dulce de membrillo, tiene que estar riquísimo. Besitosss.

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  11. Me gusta más tu versión que el membrillo tradicional, ¡qué rico, con las nueces y el melocotón!.
    Un besote, guapa.

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  12. Tiene una pinta riquísima! El dulce de membrillo es un postre que me gusta mucho, pero nunca lo había probado así!!!
    Te robo la idea :)
    Besos!

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  13. Pues asi no me habia planteado yo nunca el dulce de membrillo, que rico con fruta y las nueces, tomo buena nota.
    Besos. Lola

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  14. Una versión estupenda. Yo este año le añadí manzana pero nada mas. Un besazo.

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  15. que bueno!!!!..
    pero esto no aguantara tanto como el membrillo solo no?..o lo puedes envasar al vacio como cualquier mermelada..
    mmm..que rica..
    un beso

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  16. Hola alejandra.

    Menuda pinta! Yo lo hago casi todos los años pero nunca como tú lo has hacho y la verdad es que dan ganas de probarlo. Te quedó buenísimo y el toque de nueces me encanta. Una variedad de dulce de membrillo que me ha encantado.

    Buen fin de semana.

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  17. Que buena pinta, me encanta el membrillo y creo que tu versión con nueces tiene que ser muy rico, una receta fantastica.
    bss

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  18. Que buena combinacion, seguro que esta de muerte,hacer y guardar para el invierno, besos

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  19. Nunca he hecho el membrillo y me encanta, te copio la receta que te ha quedado de lujo.
    Besitos guapa

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  20. Pues sí que tiene que estar rico con el melocotón y las nueces
    Besitos

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  21. QUÉ FOTOS MÁS PRECIOSAS, DE REVISTA! Y ESTA RECETA DEL DULCE CON TANTAS COSITAS ME HA ENCANTADO PARA VARIAR UN POCO. BESITOS

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  22. Con melocotón?
    Que original y rico!
    Me ha encantado, además con muchas posibilidades sí.
    Y ya con las nueces un bocado perfecto, lástima que en casa desde luego ahora imposible, bien podías darme un poquito..
    Besazos.

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  23. Un dulce muy rico, me animaré a prepararlo pero sin nueces por que a mis hijo no les gusta.
    bs

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  24. Si el membrillo solo esta bueno ,con estos ingredientes que le añadiste, tiene que estar genial
    besinos

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  25. Te ha quedado una mermelada de membrillo muy rica me gusta todos los ingredients que le has puesto que delicia.

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  26. Estoy segura de que está muy rico,basta ver las fotos,yo antes lo hacia ,este año hice de manzana ya que me regalaron un montón.besinos

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  27. Así no daba con tu blog...si te habías mudao ¡¡¡

    Nada, todo controlado, ya estoy aquí jajaja

    Besitos y Buen Fin de Semana

    Te cotillearé todo para ponerme al dia jeje

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  28. pues con nueces no lo he probado... q boba. Tiene q ser delicioso. Un besoooo

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  29. Muy rico y me gusta con el toque de nueces, besos

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  30. Me encanta el dulce de membrillo, lo preparo siempre que puedo... Esta versión tuya con el melocotón y las nueces debe de estar tremenda... La probaré!!!

    Besos =)

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  31. Tiene que estar delicioso, a mi me da mucha pereza prepararlo..., la que me ha conquistado es la tarta de choco, tendré q probarla.
    Un besito y feliz domingo

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  32. DEBE DE ESTAR DELICIOSO CON ESAS NUECES UMMMM.BSSSS

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  33. Una delicia sin duda, con solo ver la textura y el colorcito que tiene, ya dan ganas de comerselo a cucharadas.

    besines

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  34. Qué rico membrillo casero y además con nueces! riquísimo!!!! un beso guapa

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  35. Que toque tan original y rico le has dado a este dulce con la fruta y las nueces incorporadas, un beso

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