3.12.17

Tiramisú rápido de limón


Aquí os dejo otra propuesta dulce para estas fiestas que están a la vuelta de la esquina. Realmente rico, rápido y fácil de preparar.

Los que me conocen saben que soy golosa, pero a su vez no me gustan las cosas demasiado dulces. De hecho, me encantan los postres hechos con fruta y los de limón son de mis favoritos. Vamos, que esta receta ha volado...


La crema de limón ya la había probado en varias ocasiones, pero siempre presentada en vasito y sin el bizcocho. Así que para rizar el rizo, decidí hacerla tipo tarta utilizando una de las variedades de bizcochos de Galletas Angulo, los bizcocho con semillas chia que si de por sí son una delicia (además de aportarnos los beneficios que tiene para nuestra salud la semilla chia) con esta crema de limón ha sido todo un acierto.


Vamos con la receta de Tiramisú rápido de limón


INGREDIENTES

- 370ml de leche condensada
- 400gr de nata para montar 35%M.G.
- 150ml de zumo de limón
- 100ml de leche entera
- 2 paquetes de bizcochos de semillas chia Angulo
*Nota: El de la foto es con la mitad de los ingredientes. No llega a completar un molde tipo plum-cake. Para 4-6 personas.


Es una pasada lo rico que queda, parece mentira que lo tengamos preparado en menos de media hora...


Preparación del tiramisú rápido de limón


- Para la cantidad que veis en el molde, vamos a utilizar un paquete de bizcochos. En total 20 bizcochos.


- Juntamos la nata con la leche condensada y lo juntamos unos segundos a vel. 4. Añadimos el zumo de limón poco a poco mientras la nata y la leche sigue juntándose e iremos viendo que poco a poco va espesando.


- Aquí ya podéis ver lo que ha espesado. Ya lo tenemos listo. Si veis que está muy ácido para vuestro gusto hay dos opciones: o ponéis menos cantidad de zumo de limón o le añadís azúcar glass hasta conseguir el punto que os guste. Tenéis que tener en cuenta que los bizcochos aportan dulzor.


- Ponemos un papel film en el molde que vayamos a utilizar. Ponemos una capa de la crema y vamos mojando los bizcochos en la leche (meter y sacar) y poniéndolos encima. Otra capa de crema y así hasta terminar con los ingredientes.


- Yo he decidido terminar con los bizcochos. Si os fijáis, a la izquierda de la foto hay papel de aluminio. Decidí hacer ese tamaño y para que no se escurriera la crema ni los bizcochos hice un tope con una bola de papel de aluminio. El invento funcionó a la perfección jeje.


Ahora ya solo queda taparlo con film transparente y guardar en la nevera hasta la hora de servir. Os recomiendo dejarlo unas 4 horas o así e incluso de un día para otro que siempre estará más reposado.


Para adornar utilicé un par de bizcochos desmigados, ralladura de limón y de chocolate blanco. La combinación ha sido perfecta.


En serio, os recomiendo rallar un poco de chocolate blanco antes de servir. ¡Me ha encantado!


Ya os digo yo que con una porción de este tamaño no vais a tener bastante! ;P


Preparados, listos...


Ya! ¿Habéis visto qué jugoso? Estuve a punto de poneros la foto del plato vacío. Fue hacer esta foto, dejar la cámara y no dejar ni las migas jajaja


Un besazo y espero que os guste!

1.12.17

Pan de brócoli ¡Os sorprenderá!


Hoy os dejo un pan que os recomiendo encarecidamente que probéis. Basándome en una receta de pan de leche, he conseguido un pan muy sano con brócoli y aceite de oliva que nos ha conquistado en casa.

Siempre es importante el consumo de verduras y frutas, pero muchas veces, por el estrés no llevamos la dieta que nos gustaría, o no hay forma de que los niños prueben alguna que otra verdura... ¿Os suena? Bueno, pues os aseguro que añadiendo brócoli en polvo lo conseguiréis y servido como sándwich no notarán su sabor. Además, el color verde que queda es realmente fantástico!


También es perfecto para añadir a las cremas ahora con el frío, o a un batido de fruta... Hay mil usos y siempre es un aporte de nutrientes extras muy apropiado. Además, Drasanvi es una empresa española líder en en el sector de complementos alimenticios y en este enlace (poniendo vuestro código postal) en un momento encontráis los puntos de venta más cercanos a vuestro hogar ¿No es cómodo?


Vamos con nuestro Pan de Brócoli,


INGREDIENTES

- 250gr de harina de fuerza
- 100ml de leche entera
- 60ml de agua tibia
- 35gr de aceite de oliva
- 10gr de sal
- 1 cuch. sopera de Brócoli Drasanvi
- 35gr de azúcar
- 15gr de levadura fresca


Preparación de nuestro pan de brócoli,

- Ponemos en el vaso al agua y la leche (puede ser todo agua o todo leche), el aceite de oliva, la levadura y el azúcar. Juntamos unos segundos a vel.3.

- Programamos 2 minutos a 37º con vel. 1 para atemperarlo.


- Añadimos ahora el brócoli en polvo. En esta ocasión he añadido una cucharada sopera.


- Juntamos un poco el brócoli con el resto de ingredientes y añadimos ahora la harina y la sal.


- Programamos 3 minutos vel. espiga hasta que tenga este aspecto. Si le falta líquido le añadís una cuch. de agua, si ha quedado muy líquida le vais añadiendo harina poco a poco. Tiene que despegarse de las paredes sin dificultad, es una masa muy fácil para trabajar.


- Ahora lo vamos a dejar levar hasta que doble su volumen. Dependerá de la temperatura ambiente, a mi me ha tardado una hora y pico.


- Pasado el tiempo ya está así de grande.


- Sobre la mesa de trabajo bien limpia o sobre un papel vegetal como he hecho yo, la estiramos con un rodillo más o menos del largo de nuestro molde.


- Ahora desde un extremo lo vamos enrollando SIN APRETAR para que la miga quede suelta y esponjosa.


- Lo metemos en nuestro molde untado con un poquito de aceite, tapamos y dejamos levar de nuevo.


- Pasados unos 45 minutos tenía ya esta pinta. Media hora antes de hornear vamos a precalentar el horno al máximo.


- Lo horneamos a 200º durante unos 30 minutos. Yo no quería que se pusiera moreno por arriba para que siguiera viéndose ese verde tan bonito, así que a los 15 minutos o así lo tapé con un papel de aluminio.


¡Listo para disfrutar de mil y una formas!


¿Habéis visto la miga?


No me ha dado tiempo a averiguar qué tarda en ponerse duro! ;P


Un besazo y espero que os guste!

28.11.17

Grape Jelly (Jalea de uva)


Después de mucho tiempo buscando la típica mermelada que ponen los americanos en sus famosos sándwiches de manteca de cacahuete, encontré varias recetas que me gustaron. Tuve que hacer un gran escrutinio para decidirme finalmente por una, y aún así, la acabé haciendo como me dio la gana!

Por suerte, el "experimento" quedó genial y hoy lo quiero compartir con todos vosotros.


Aquí una muestra de cómo queda su textura, os aseguro que ahora entiendo el amor que le tienen a esta combinación! jajaja


Vamos con la receta de Grape Jelly,

INGREDIENTES

- 800ml de zumo de uva negra (usé la misma cantidad de mosto)
- 600gr de azúcar (reduje a 500 y aún así dulzón para mi gusto)
- 25gr de pectina

NOTA: Muchas recetas trituraban las uvas y las colaban, otras usaban concentrados... Yo me decidí por probar con mosto que no lo había visto en ningún lado, fue un acierto.

PREPARACIÓN

- Ponemos el zumo en un cazo, añadimos la pectina y ponemos a fuego medio.


- Removemos constantemente y dejamos que hierva unos minutos.


- Se hace por arriba esta espumita que iremos retirando con una cuchara.


- Después de haber hervido durante unos 4 minutos, le ponemos el azúcar y seguimos removiendo unos minutos más.


- Pasamos el jugo a través de un colador. Yo lo hice dos veces para dejarlo lo más claro posible.


- Estas cantidades me dieron para rellenar dos botes de mermelada, uno un poco más pequeño y otros dos de 150ml cada uno.


Usé un sobre de estos. Lo compré en el extranjero, aquí ni idea de si hay. He leído que se puede comprar pectina en la farmacia, pero no os lo puedo asegurar.


Un auténtico vicio.


La textura me ha encantado.


¿Qué os parece?


Después de esta foto... ¡No dejé ni las migas!


Un besazo y espero que os guste!
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