29.8.14

Refresco de pomelo


Hoy hace calor, muuuuuuuuucho calor!! Siempre he sido más de calor que de frío, más que nada porque pasar calor lo llevo mejor que pasar frío, pero lo de hoy es una cosa insoportable!!! Te duchas y a los cinco minutos vuelves a estar sudando!!!

Así que nada mejor para refrescarnos que alguna bebida fría y si encima es casera y tiene propiedades como este refresco pues mejor que mejor, no?


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 1 Pomelo con piel, muy bien lavado
- 100 gr de azúcar
- 1 litro de agua fría
- 4 o 5 cubitos de hielo

PREPARACIÓN

- Partimos el pomelo en ocho trozos y lo ponemos en el vaso junto con el azúcar y el agua fría. Cerramos y sujetamos con la mano el cubilete, pulsamos turbo un par de segundo y así repetimos la operación dos o tres veces.


- Así de espumoso nos quedará.


- Metemos el cestillo en el vaso y sujetamos con la espátula. Vertemos el refresco en una jarra procurando que no se nos cuele nada y añadimos los cubitos de hielo.


Yo entre el cestillo y la jarra pongo un colador grande (el que uso para cernir la harina) y así consigo que salga más "limpio" el refresco.


Aviso de que a pesar del azúcar, sigue resultando una bebida ácida, más que la limonada. A mi me ha parecido bien, imagino que con más azúcar, o medio pomelo en vez de uno se conseguiría algo más suave. Ya a gustos de cada cual.


Un besazo y feliz finde

25.8.14

Mermelada de albaricoque


Hace ya algún tiempo que hice esta mermelada, pero entre planear el viaje y luego irnos pues no he tenido tiempo de subir la receta. Así que aprovecho ahora que aún estamos en temporada de albaricoques (poquito nos queda ya, con lo que me gustan...) por si tenéis la ocasión o las ganas de hacer esta mermelada tan rica y tan fácil.

Hacer mermelada desde que tengo la thermomix es súper fácil y muy agradecido, además, controlas tú la cantidad de azúcar que le quieres poner y si encima la acompañas de un pan de molde casero (como el de la foto) pues ya se convierte en el mejor de los desayunos.


Estos albaricoques salieron dulcísimos, sin estar excesivamente maduros eran una gozada y te comías 3 o 4 de golpe... ¡Me arrepentí de no comprar más kilos! jajaja


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 500gr de albaricoques ya pesados sin hueso (yo 450gr, no me quedaban más...)
- 380gr de azúcar (280gr)
- 1 cucharada de zumo de limón (15ml le puse)
*Como no las guardo para todo el año suelo bajar la cantidad de azúcar, pero lo normal es que sea la misma cantidad de azúcar que de fruta y así aguanta en perfectas condiciones mucho más tiempo.

PREPARACIÓN

- Lavamos bien los albaricoques, los partimos por la mitad y les quitamos el hueso.  Los ponemos en el vaso junto con el azúcar y el zumo de limón.


- Lo trituramos todo bien unos 10 segundos a vel. 5-6. Depende de si queréis que quede muy triturada o encontraros trocitos, a gustos.


- Programáis 30 minutos, varoma y vel. 2. Yo lo he hecho con cubilete los 15 primeros minutos, después ya va saltando un poco y lo he cambiado por el cestillo para ayudar también a evaporar el líquido y que nos quede más espesa.
*Para comprobar el espesor o si le falta más tiempo, cogemos un poquito con una cuchara y lo ponemos en un plato a ver cómo resbala. Aunque de la sensación de estar muy líquida luego espesa aún así, si lo queréis más espeso es ir sumándole minutos con los mismos valores.


- Así en caliente, lo vamos pasando a botes limpios (yo los hiervo con la tapa y el bote destapados y los dejo secar. Rellenamos hasta el tope y dejamos enfriar en la encimera boca abajo durante 24 horas o así, veréis como se abomba la tapa y ya a la nevera o a la despensa.


Muy, muy, muuuuuuy recomendable!!


Besazos y feliz semana!

20.8.14

Plum cake de plátano y chocolate, para celebrar mi cumpleeeee!!!


Me habría encantado poner este post a primera hora de la mañana, pero me ha sido imposible. Llegamos anoche de madrugada después de pasar casi dos semanas disfrutando de la naturaleza, de las piscinas y del "fresquito" de Islandia y nos hemos despertado tarde y cansados.

Aún así, quería compartir con todos vosotros un trocito de este rico bizcocho y aprovechar para agradeceros vuestras muestras de cariño, de verdad, ¡así da gusto cumplir años!


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 120gr de mantequilla a temp. ambiente
-  2 plátanos maduros
- 85gr de azúcar extrafino rubio (moreno)
- 2 huevos
- 220gr de harina leudante
- 25gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 o 2 cucharadas de leche
- 100gr de chips de chocolate
- Mantequilla para servir, opcional
*Si vuestra harina no lleva la levadura incorporada, le ponéis un sobrecito tamizado junto a la harina.

*Fuente: “Delicias al horno” adaptada a la thermomix



PREPARACIÓN

- Engrasamos con mantequilla un molde para plum cake de unos 900gr de capacidad y lo forramos con papel vegetal en caso de no ser antiadherente.

- Ponemos los plátanos en el vaso de la thermomix (los míos han pesado 210gr) y los trituramos unos 6 segundos a vel. 3.


- Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla, el azúcar y los huevos y programamos 3 minutos, 37º y vel. 2.


- Mezclado ya lo anterior.


- Quitamos la mariposa, ponemos la harina, la levadura y el cacao sin azúcar y juntamos unos 20 segundos a vel. 4.


- Le ponemos una o dos cucharadas de leche.


- Vertemos la masa en el molde y por encima repartimos con cuidado las pepitas, mezclamos ligeramente.


- Con el horno precalentado a 180º, lo horneamos a esa misma temperatura durante unos 50-60 minutos, hasta que haya subido y al insertar una brocheta en el centro esta salga limpia. A partir de los 20 minutos o así es fácil que os haga falta cubrir el bizcocho con un papel de aluminio para que no se queme.


- Lo dejamos reposar unos 5 minutos en el molde y después lo desmoldamos sobre una rejilla metálica para que enfríe por completo.

- Se puede servir acompañado de mantequilla, de un poco de helado, así tal cual...



Es mejor usar plátanos muy maduros para que endulce más, aún así, no resulta un bizcocho dulce y tanto cacao sin azúcar hace que tenga un sabor fuerte a chocolate pero no que esté dulce. Lo digo porque si sois golosos o preferís algo más dulce, recomiendo que le pongáis más azúcar o que le quitéis parte del cacao. El caso es ir probando ajajaja


Aquí ya preparadito para que vayáis cogiendo


Gracias por estar ahí! MUAAAAKKKKKK
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