11.1.18

Parfait saludable de muesli y yogur


Aquí estamos de nuevo, aunque esta vez en vez de venir con algo festivo vengo con un desayuno o merienda riquísimo a la par que saludable y vistoso ¿No os parece?

Siempre he pensado que "parfait" era lo que os dejo hoy, pero si nos vamos a la etimología de la palabra significa literalmente perfecto y si buscamos el origen de la receta, nos daremos cuenta que se trata de un postre francés que nada tiene que ver a lo que veis en la foto....


En fin, que el nombre queda de lo más "cool" y que si buscamos en internet por ese nombre nos van a aparecer cientos de imágenes que consisten en camas de granola, nata, helado o yogur y fruta a trocitos.


¿Preparamos nuestro Parfait saludable de muesli y yogur?

Ingredientes

- Muesli (el que más os guste)
- Yogur ( he puesto griego light porque sí interesa esa untuosidad)
- Frutas al gusto (en mi caso, fresas, plátano, arándanos y frambuesas)

Preparación

- Una capa de fresas a rodajas finas, otra de yogur, una de muesli, otra de fresas, otra de plátano, otra de arándanos, una más de yogur con más cantidad, otra de muesli y terminamos con frambuesas, arándanos y unas hojitas de menta.




También os digo que en un plato taaan simple es súper importante que entre por los ojos, así que para que sea el caso me he armado del mejor equipamiento posible. El vaso de plástico duro, las cucharillas de madera y el papel para servir son de Packnwood. Estoy totalmente enganchada a sus productos y os aseguro que a vuestros invitados les llamarán la atención.


Se puede hacer al momento y que el muesli quede crujiente, o tenerlo hecho con unas horas de antelación en la nevera a falta de poner la fruta fresca de arriba. A mi personalmente, me gusta dejarlo un par de horitas en la nevera y que todos los sabores se hayan combinado ya un poco.


¡Así da gusto cuidarse! ¿No os parece?

4.1.18

Tartaletas de naranja ¡Imposible comer solo una!


Aquí os dejo unas tartaletas fáciles de hacer y resultonas a más no poder. Fue el último postre del año y ni que decir tiene que fueron un éxito.

Por encima las podéis adornar con un trozo de naranja, un adorno de chocolate... Seguro que quedan preciosas también, aunque a mi así me gustan más jajaja


Para este postre he usado las tartaletas de la marca Mariebel que me han parecido fantásticas. Os confieso que nunca las había probado y he notado bastante diferencia con otras marcas: dos días después la masa seguía manteniendo la forma y aunque (lógicamente) estaba más blandita, ni se deshacía y seguía estando la mar de buena. ¡Vale la pena tenerlas en casa!


Vamos a preparar nuestras tartaletas de naranja,

INGREDIENTES

- 150gr de zumo de naranja
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de postre de maizena
- 25gr de azúcar
- Colorante (opcional)
- Hojas de menta para decorar
- Tartaletas Mariebel

PREPARACIÓN

- Lo primero será hacer un buen zumo de naranja. Estas de aquí abajo al ser ecológicas, no dejé ni la piel. Las lavo, seco y se la quito para congelar y tener durante unos meses para otras preparaciones. Unos trocitos de ralladura para este postre nos viene fenomenal para aumentar su sabor.


- Ponemos el zumo de naranja (salvo dos cucharadas) y la ralladura (si queremos) a calentar hasta que comience a hervir. Unos 2 o 3 minutos, 100º a vel. 2.


- Le añadimos el azúcar y las yemas y juntamos unos segundos a vel. 4. La maizena disuelta en las dos cucharadas de zumo que habíamos reservado y mezclamos unos segundos hasta que se integre todo.


- Programamos 7 minutos, 90º a vel. 3 o 4 y tendrá este aspecto. Yo lo quería un poquito más naranja así que le eché la puntita de un cuchillo del colorante que se le pone al arroz o a los fideos (cuidado no os vaya a quedar fosforito jeje)

NOTA: Si queremos hacer más cantidad, podemos doblar cantidades subiendo el tiempo a unos 9 minutos sin problema.


- Las tartaletas ya listas en una bandeja para rellenar y llevar al frigo hasta la hora de servir,


- Con estas cantidades me ha dado para rellenar 5 así bien colmadas.


Después de unas horas en la nevera...


Quedan genial para una merienda o para después de una comida o cena en la que queremos un dulce elegante pero que a la vez no empache.


Aquí podéis ver la consistencia de la crema y lo crujiente que queda la masa. ¿Veis? Es increíble lo bien que queda!


Un saludo y espero que os guste!

28.12.17

Truchas canarias ¡Irresistibles!


¡Hola familia! ¿Qué tal estáis pasando estas fiestas tan entrañables? Espero que estéis disfrutando de todos vuestros seres queridos y que podáis abrocharos los pantalones a malas penas... ¡Eso siempre es buena señal!

Así que para ayudaros en ese propósito (y de paso no ser la única que se plantea seriamente cambiar de talla de pantalón...) aquí os dejo unos dulces canarios riquísimos y que os aconsejo probar.


Además, con esta crema de batata resultan muy sencillitos de preparar y os aseguro que el resultado os va a dejar con la boca abierta: dulce, cremoso, un toque especiado muy delicado... Vamos, que os digo desde ya que con uno no tendréis bastante.


Vamos con los ingredientes para nuestras Truchas canarias,


- 1 bote de mermelada de batata Bernardo's Mermeladas
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 huevo
- 100gr de almendra molida
- La ralladura de medio limón
- Obleas para empanadillas
- Aceite para freír
- Azúcar glass

Preparación de las Truchas canarias,



- Juntamos la mermelada, la almendra, la ralladura, la canela y el huevo y mezclamos hasta conseguir una pasta como la que vemos en la parte de abajo.

- Vamos poniendo una cucharadita en el centro de las obleas y cerramos bien con las púas del tenedor.

- Calentamos abundante aceite en una sartén (puede ser de girasol o de oliva, en casa usamos de oliva suave para freír) y vamos poniendo nuestras truchas de tres en tres o de cuatro en cuatro, depende el tamaño. Dejamos unos segundos por un lado y cuando se haya dorado les damos la vuelta.

- Dejamos entibiar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y espolvoreamos azúcar glass por encima.


¡Aquí las tenemos!


Una cosa que me ha encantado de las mermeladas Bernardo's es que es una empresa familiar ubicada en Lanzarote que utiliza productos naturales y de alta calidad de Canarias. Vamos, que más auténtico no puede ser, ¿No os parece?

Tienen una selección de confituras, mojos y licores fantástica que ya os iré dando a conocer. ¡No os lo podéis perder!


¿ No se os hace la boca agua?


Ideales para la sobremesa, aunque os confieso (ahora que no nos lee nadie) que alguna ha ido cayendo en las idas y venidas a la cocina! ;P


Un besazo muy fuerte y que sigáis disfrutando!
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