15.9.14

Mermelada de melocotón


Me resultaría muy complicado tener que elegir una mermelada como favorita porque la verdad es que tengo varias: la de albaricoque, la de fresa, la de ciruela... pero sin duda, la de melocotón es de las que más me apetece y es que me encanta esta fruta.

A mi me gusta dejarlas con trocitos, pero si se quiere más fina solo hay que triturar más la fruta y listo!


¿Veis qué melocotones más bonitos y más frescos tenía? Había que darles buen uso sí o sí jajaja


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 1kg de melocotones ya pelados y sin hueso
- 350gr de azúcar (hasta la cantidad de fruta se puede echar y cuanta más, más tiempo se conservará)
- El zumo de un limón

PREPARACIÓN

- Ponemos la fruta en el vaso y la trituramos 6 segundos a vel. 6. Si queréis menos trocitos pues unos segundos más.


- Ponemos ahora el zumo de limón y el azúcar. A mi no me gusta ponerle mucho azúcar, pero podéis poner más sin ningún problema.


- Programáis 20 minutos, varoma y vel. 1. Si queremos que quede más espesa, programamos 10 minutos más a los mismos valores. Si aún véis que queda con mucho trocito de fruta podéis triturar unos segundos más a vel. 7 teniendo en cuenta que estará ahora muy caliente y es conveniente dejarla enfriar un poquito.


Y el resultado. La textura no es muy densa porque lleva poco azúcar y porque con unos 25 minutos está perfecta para casa. Eso sí, cuando llenamos los botes (llenar en caliente y dejar boca abajo 24 horas sobre la encimera) o los congelo o los reparto, al llevar poca cantidad de azúcar no la almaceno en la despensa y la guardo directamente en la nevera.


Qué lástima que no os llegue el olor!!


Un besazo y espero que os guste!

12.9.14

Tarta de ciruelas


¿Qué celebramos? Pues que es viernes, que tenemos todo el finde por delante para pasarlo con los nuestros o haciendo cosas que nos gusten, que hace buen tiempo... Lo que queráis! Si pensáis un poco, siempre hay cosas que celebrar y una tarta es la guinda perfecta para que un día bueno lo sea aún más.

Así que comienzo por la foto del trozo para que vayáis cogiendo un plato cada uno y así probéis qué delicia!


Da para muchas raciones, o para menos pero bien grandes! jajaja El molde que he usado es de 26cm pero si tenéis de 22-24cm casi que mejor. Yo desmontable y bajo solo tengo ese tamaño o uno muy pequeño.


Vamos con la receta,

INGREDIENTES
*Masa
- 250gr de harina de repostería (floja, sin levadura)
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente (no calentada en el micro, sino sacada con tiempo de la nevera)
- 100gr de azúcar glass
- 4 yemas de huevo (yo 2 huevos)
- 1 chorrito de vainilla
*Relleno
- 6-7 ciruelas rojas (a poder ser por dentro y por fuera, las mías eran un mix jejeje)
- 150gr de harina de repostería (floja, sin levadura)
- 130gr de azúcar (yo moreno)
- 100gr de mantequilla fría troceada (importante que esté fría)
- 1 chorrito de vainilla

PREPARACIÓN

- Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 15 segundos a vel. 6.


- La retiramos, la ponemos en un film transparente en un rulo y o ponemos en el congelador unos 20 minutos o la dejamos 2 o 3 horas en la nevera. Se puede hacer el día antes y tener este paso adelantado.


- Untamos el molde con mantequilla.


- Si está muy fría la vamos cortando a rebanadas y colocando juntando los trozos hasta cubrirlo, yo lo dejé atemperar un poco en la encimera y con el calor poco más y se me deshace... fui forrando la base y luego las paredes un poquito más gruesas.


- La pinchamos con un tenedor y reservamos en el frigorífico durante 15-20 minutos.


- Precalentamos el horno a 180º y horneamos la base a esa temperatura unos 10 minutos.


- Lavamos las ciruelas, las cortamos por la mitad y le quitamos el hueso, las colocamos boca abajo como véis en la foto.


- En el vaso ponemos los ingredientes del relleno salvo las ciruelas. Importante que la mantequilla esté muy fría porque queremos que se hagan migas y si está del tiempo conseguiremos una especie de pasta que no nos servirá.  Programamos 5 segundos a vel. 6.


- Así nos tiene que quedar.


- Distribuimos las migas bien sobre la tarta y la llevamos al horno unos 20 minutos.


- Así nos quedará.


Ahora que hace calor, la he dejado enfriar por completo antes de servir, pero en invierno con otra fruta de temporada y servida tibia con nata montada o con una base de natillas tiene que ser una delicia.


Todos los bizcochos o tartas que llevan las miguitas me encantan!


¿Veis lo que decía del mix de ciruelas? La de la dcha es roja por dentro y por fuera y la de más a la izda es roja por fuea y amarilla-naranja por dentro. Ni idea del motivo...


¿La empezamos?


Un besazo y disfrutad del finde!

7.9.14

Bizcocho de cerveza al limón


¡Qué ilusión el viernes cuando recibí mi caja Degustabox! Además, con un título muy apropiado ya que se llama "La vuelta al cole" y en honor a su nombre viene repleta de productos que nos pueden hacer más fácil la vuelta a la rutina.

Total, que hoy tocaba hacer algo dulce para el patio de la semana y se me ocurrió primero un brownie utilizando las barritas kit-kat o las galletas de choco, luego pensé en hacer unas natillas de galleta para llevarme.... Y al final decidí arriesgarme y ver qué tal eso de usar cerveza en un bizcocho, ¿El resultado? Fantástico!!!


Todos los meses es una sorpresa ver el contenido de nuestra cajita, pero este mes vamos a poder disfrutar de:
- El nuevo filete de atún encebollado de Isabel
- Pechuga de pollo en conserva de Casa Matachín
- Salsa de curry-mango y de patatas deluxe de Hellmann's
- Galletas de chocolate de Pepperidge Farm
- Galletas para el desayuno de Fontaneda digestive
- Cerveza Cruzcampo Radler
- Kit kat cookies & cream
- Patatas fritas Crisp the World de Vicente Vidal
- Los nuevos sabores de chicles de Trident
- Vichy Catalán con sabor a menta

¿Qué os parece? Todo primeras marcas, riquísimo y muy práctico y además por un precio fantástico. Sí utilizas el código H3DVW en la página de Degustabox, el precio final de la primera caja con gastos de envío incluidos será de 9,99e en vez de 14,99e !!!!!



Ahora ya sí, vamos con la receta!

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 150ml cerveza al limón Cruzcampo Radler
- 100gr de aceite de oliva suave
- 250gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 160gr de azúcar (hasta 250 si sois muuuuy golosos)
- La ralladura de un limón
- El zumo de medio limón
- Una pizca de sal


PREPARACIÓN

- Lavamos muy bien el limón y con un pela patatas quitamos la parte amarilla y la ponemos junto con el azúcar en la thermomix o en una picadora. Trituramos unas cuantas veces en turbo. El vaso tiene que estar bien seco y el limón también.


- Así nos quedará.


- En la KA ponemos el azúcar con el limón y los huevos y los batimos unos 3 o 4 minutos hasta que espumen a velocidad media. Si seguimos con la thermo, ponemos mariposa y 3 minutos, 37º a vel.3.


- Añadimos el aceite y batimos de nuevo.


- Ponemos ahora la cerveza, esta que tiene el toque de cerveza le va genial. Y el zumo del medio limón para potenciar más el sabor. Batimos de nuevo hasta integrarlo bien.


- Añadimos ahora la harina, la levadura y la pizca de sal y batimos hasta que se mezcla todo bien.


- Ya lista.


- Untamos un molde con mantequilla y harina o en mi caso con spray antiadherente y vertemos la masa. El mío de 23cm de diámetro.


- Como quería un bizcocho más bien plano, sin copete, lo he horneado a 170º durante unos 35-40 minutos a la altura media del horno y ya precalentado a esa temperatura.


Y aquí el resultado final!!


Cuando lo he sacado del horno, lo he cubierto con un trapo limpio y lo he dejado así hasta que ha enfriado para que quedara más jugoso.


No se nota nada de nada la cerveza y sabe bastante a limón, en casa no va a durar ni tres días!!! Eso sí, con estas cantidades de azúcar no queda dulce así que si lo queréis más dulce ponedle más.


¿Habéis visto la esponjosidad que le ha dado la cerveza?


Un besazo y feliz comienzo de semana!!!
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