23.9.18

Galette with cherry pie filling (Tarta rústica de cerezas)


Hoy hemos cambiado de estación y este año ¡Me niego! Vale que no tengo el poder (ni ningún otro por desgracia) de cambiar la climatología a mi gusto y hacer que se quede el verano un par de meses más, pero de momento sigue haciendo calor y yo estoy intentando absorber toda la vitamina D posible. Así guardo para cuando no haya! ;P

De normal estaría encantada con la llegada del otoño, muchos ya sabéis de mi pasión por las calabazas, los boniatos, las castañas y toooooodo lo que conlleva esta estación, para mi, tan entrañable. Pero este año es diferente, mis circunstancias personales lo son y por motivos que no vienen al caso, no he podido disfrutar del verano, de la piscina, de la gente... No sé, no me apetece que llegue el frío y ya está!


Así que como no puedo cambiar la estación, ni retroceder en el tiempo, ni adelantarlo hasta el verano próximo ni nada de nada porque la magia y la fantasía pueden tener cabida en nuestra mente pero no en el mundo real, os dejo una tarta con sabor a verano puesto que en mi cocina mando yo y he decidido que voy a exprimir el buen tiempo que quede al máximo ¡Os lo garantizo!


Hoy vamos a encender el horno, quitarle las telarañas después de tanto tiempo sin usarlo pero comenzaremos con algo sencillo para ir calentando.

Ingredientes para la masa (Una tarta de unas 6-8 raciones)

- 140gr de harina común
- 1/2 cuch. pequeña de sal
- 50gr de aceite de girasol o de coco (el de oliva dará un sabor más intenso)
- 60gr de leche (animal o vegetal o sustituir por la misma cantidad de aceite)

NOTA: El uso de leche es cosa mía, la receta viene con aceite, bueno, mantequilla para ser más precisos. Podéis poner 100-110gr de aceite o mantequilla e ir ajustando la cantidad de harina. Los gramos de harina siempre son orientativos, depende del tipo de harina y la absorción que tenga, probad con esa cantidad e ir añadiendo a cucharadas en caso de que falte o a cucharaditas de leche o aceite en caso de que necesite más líquido.

PREPARACIÓN

- Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso y los juntamos unos 20 segundos a vel. 4. Si lo hacemos de forma manual tendremos que amasar bien hasta conseguir la textura de la segunda foto.


- Ponemos un papel vegetal, extendemos un poco de harina, ponemos la masa y la aplanamos con las manos y otro papel encima de la masa. Así con la masa tapada y la ayuda de un rodillo le vamos dando forma redonda. No hace falta que sea un redondel perfecto pero siempre es útil usar un molde para tener una referencia.

- En mi caso he usado un molde desechable de aluminio, cuando ya tenía la masa hecha la he puesto encima, con cuidado de no romperla le he dado la forma y en el centro he puesto el relleno.

- El relleno puede ser mermelada, una compota casera o en mi caso el cherry syrup que os mostré el otro día y que os vuelvo a dejar la receta a continuación.


- Plegamos los laterales haciendo el dibujo como si fuera un trapo. Es muy sencillo de hacer y queda muy vistoso así. Por encima he espolvoreado la masa con azúcar perlado. Antes de poner el azúcar he pintado la tarta con un poco de leche, si lo hacéis con huevo aún os quedará más llamativa y doradita.

- Con el horno precalentado a 200º, horneamos nuestra tarta unos 30-35 minutos a esa temperatura vigilando que no se nos queme. Como esto depende de cada horno calculad entre 180º y 200º.


La receta del relleno de cerezas, aquí os dejo el enlace por si queréis ver la entrada tal y como la puse.


  Solo nos queda dejarla enfriar y listo!


 Para servirla está buenísima fría con un poco de nata montada, o yogur... Y tibia con una bola de helado eso ya es la bomba! Depende de lo golosos que estéis y de como os apetezca en ese momento.


¿Os apetece un trocito? Aunque no hayáis congelado cerezas para hacer el relleno no pasa nada, una mermelada os hará el papel y os aseguro que merece la pena probarla.


Un besazo y espero que os guste!

14.9.18

Solomillo de pavo y patatas con miel y mostaza --- LIGHT ---


Mi comida de hoy ha sido muy sencillita de hacer e increíblemente rica gracias a una salsa de miel y mostaza sin grasa y sin azúcar pero llena de sabor!!

Os lo voy a confesar, me encantan las salsas!!! Creo que sería capaz de ponerle salsa a casi todo!! jajaja y hasta ahora lo evitaba por eso de las calorías (como la mayoría que intenta cuidarse, creo yo) peero gracias a la Cajita DietBox he descubierto esta salsa que me tiene totalmente enamorada y vosotros lo estaréis en cuento la probéis ;D


La cajita de este mes ha venido de lo más variada,

- Salsa Mostaza y Miel de NaturalZero (la que hemos usado para la receta ¡¡Sin gluten ni lactosa!!)
- Bebida Live RTD
- Snack de manzana deshidratada
- Barrita de mantequilla de cacahuete
- Palomitas Sugar Free ( he probado las de sal y vinagre y deliciosas!)
- Infusiones de Té frío (el de melocotón riquísimo, los demás seguro que también jeje)
- Eficaps sueño 30 cápsulas (una ayudita para dormir muy natural que probaré en breve!)

¿Qué os ha parecido? Desde luego la cajita viene preparada para cargarnos las pilas ehh. Así que nada, si también quieres disfrutar de la DietBox 3er Aniversario, solo tienes que entrar AQUÍ  y donde te pregunta si tienes algún cupón poner UNAFIERA, de esta manera conseguirás la primera cajita con un 5% de descuento sobre los 15'99e que cuesta la cajita!!! 


Aquí os muestro el menú completo de hoy,


Os dejo la receta con su preparación por si os animáis, además, es una comida que viene genial para tupper!!


NOTAS:

- Las patatas las dejamos con la sal y pimienta unos minutos para que suden y cojan bien la sal, de esta forma con unas gotitas de aceite tenemos suficiente para que queden deliciosas en el horno con apenas grasa.
- Los solomillos de pavo son menos secos que las pechugas de pollo, así que en el horno se quedarán más jugosas. No llevan nada de aceite ni grasas, solo he untado los dados con la salsa tanto antes de hornear como un par de veces durante el horneado (con la ayuda de un pincel) y han quedado súper jugosos.
- He usado patatas de guarnición, bien lavadas y cortadas en gajos. Se hacen antes que las normales, quedan muy tiernas y caben perfectamente en el cubito de salsa! jajaja

¿Os ha parecido buena idea?


¿Habéis visto qué salsa más rica y sana? Una pasada!


Un besazo y espero que os guste!

11.9.18

Cherry limeade (limonada de cerezas y lima) SIN AZÚCAR


Sigo con la invasión de cerezas! Ya os dije que había tenido muuuuuchas en plena temporada, así que deshuesé y congelé para darles mil y un usos.

Es una de mis frutas favoritas, y al igual que las fresas, me da pena que su temporada sea tan breve así que nada ¡A congelar se ha dicho!

La "limonada" que os dejo, no tiene nada que ver a la que estamos acostumbrados. Este tipo de bebidas son bastante comunes en Estados Unidos ya sea con agua, con agua con gas, con té frío.... y lo cierto es que me encantan!


Aquí os dejo unas fotos del proceso, como véis no tiene misterio. Yo la he hecho sin azúcar porque tengo mi propia batalla contra ella, pero en caso de ponerle, sería sustituir el edulcorante por unos 180-250gr de azúcar, sería ajustar a vuestro gusto. También os digo, la lima es ácida y la cereza no es una fruta dulce con lo que parte de la gracia está ahí precisamente ehh! ;D


Os dejo la receta y la forma de hacerla.


NOTAS:

- Tenéis que tener en cuenta que luego le vais a añadir hielo, con lo que el sabor se suavizará aún más, si lo hacéis muy suave os puede quedar algo insípido.

- Se conserva en la nevera perfectamente un par de días.

- Antes de guardarlo en la nevera le puse rodajitas de lima, esto es opcional, le dará más acidez.


Pues nada más, una alternativa perfecta a nuestra clásica limonada y encima os aseguro que está riquísima.


Un besazo y espero que os guste!

22.8.18

Cherry syrup


Un mes sin pasarme por aquí.... No creáis que me había olvidado del blog o que he dejado de interesarme por la cocina, no. Simplemente hay veces en las que tienes la cabeza ocupada en otras cosas y lo que es tu hobby queda relegado a un segundo plano.

Así que hoy vengo y aprovecho para dejaros un sirope de cerezas que tanto os vale para endulzar un yogur como para rellenar una tarta. A raíz de esta receta vendrán otras cuantas y... Hasta ahí puedo leer! ;D


Como veis las cerezas las he dejado bastante enteras, pero pasa como con las mermeladas: podéis dejarlo tipo puré o hacerlo como muestro en la foto.


Foto fea de narices, pero quería ilustrar la simplicidad de la receta. Solo tiene dos pasos y el resultado os aseguro que merece mucho la pena.


Y aquí los ingredientes para el Cherry Syrup y su preparación 





Queda una consistencia de sirope/almíbar fantástico para un montón de preparaciones. Ya veréis, os van a salir las cerezas por las orejas!!


Y me despido hasta la próxima, no sin antes dedicarle esta entrada a una amiga que ha demostrado serlo en mayúsculas.

Qué importante es rodearte de buenas personas y qué afortunada te sientes al haberlas encontrado, verdad? Así que mil gracias por estar ahí cuando más lo he necesitado y recordarte que tienes mi corazón y mi amistad de por vida, TE QUIERO!

22.7.18

Natillas de mango ¡Sin azúcar ni lactosa!


Menudo postre o merienda rica que os dejo hoy por aquí. Además, se hace en un momento y solo hay que tener un poquito de paciencia para dejarlas enfriar, podréis?

¿No quedan preciosas así presentadas en la mesa?


La "decoración" no solo hace que sea un postre llamativo a la vista: la acidez de los frutos rojos, el salado de la almendra, la textura del coco y la frescura de la menta junto a una cucharada de natillas, hace una explosión de contrastes en la boca que no os puedo describir.


Y sí, no lleva nada de azúcar! Le he puesto Sirope de Arce en su lugar y le ha dado un toque acaramelado delicioso. Tampoco lleva lactosa puesto que la leche que he usado es de almendras y... Tampoco lleva ni aceite ni mantequilla ni nata! jajaja Aunque no resta para nada en cremosidad.


Una vez más, la Cajita Dietbox me ha vuelto a sorprender!!! Está genial la cantidad de productos que ha venido este mes y lo útiles y prácticos que son. Os dejo una lista con todos ellos para que veáis qué maravilla.

- Jarabe de Arce orgánico Maple Joe 250gr, solo por este ingrediente ya merece la pena la caja! jajaja A mi me encanta para las tortitas, para endulzar las bebidas, para los helados, el yogur... ¡Y para las natillas de hoy!

- Bebida de almendras Frias 1L, buenísima y sanísima, de hecho, este postre está hecho con ella!

- Natillas de chocolate 4x100gr Diabalance, ayudan a controlar la glucosa, son bajas en azúcares y ricas en proteínas. Lo tienen todo.

- Caldo de zanahoria ecológica Aneto 1L,  Ideal para elaborar cremas y sopas. Tiene un sabor buenísimo y un montón de betacaroteno necesario para el metabolismo y el sistema inmunitario, la piel, la visión, la mucosa... Para tomar tanto frío como caliente.

- Neo Bar 226ERS 50gr, una barrita con un 50% de proteína y menos de 1gr de azúcar!! Además de que no tiene gluten.

- Illy Issimo Latte Macchiato drink 250ml, listo para consumir y para llevar a cualquier parte, además, no tiene colorantes ni conservantes.

- Snackium 16gr de Chia y de Frutos secos y veggie, De la marca Velarte y elaborados con productos gourmet. Fuente de fibra, sin azúcares añadidos y apta para veganos!!

Vamos, una pasada! Si vosotros también queréis recibir la cajita "Es mi Verano" en casa, solo tenéis que entrar aquí  y cuando te pregunte si tienes algún cupón descuento poner UNAFIERA. De esta manera consigues un descuento de un 5% sobre los 15,99e que cuesta con los gastos de envío ya incluidos. ¡¡¡ Venga que vuelan!!!


Preparamos las natillas de mango,


INGREDIENTES

- 400gr de leche de almendras Frias
- 300gr de pulpa de mango
- 2 o 3 cucharadas de jarabe de arce Maple Joe
- 20gr de fécula de maíz
- 2 huevos
- Hojas de menta, arándanos, coco rallado, almendras... para acompañar las natillas


Preparamos nuestras natillas de mango,

- Hacemos el mango puré y lo reservamos.

- Ponemos en el vaso la mariposa y añadimos la leche, los huevos, la fécula


- Ponemos por último el sirope, luego podéis rectificar si veis que lo queréis más dulce.


- Con todos los ingredientes incorporados a excepción del mango, rogramamos 7 minutos, 90º a vel. 4.


- Ahora  ponemos la pulpa de mango que habíamos reservado y juntamos unos segundos a vel.3.


- Y ya están listas para pasarlas a nuestros moldes, dejar entibiar y a la nevera al fresquito.


- A mi me ha dado para dos grandecitas y una tamaño postre individual con las cantidades que os he indicado. Una vez que estén tibias las guardáis en la nevera unas horas o de un día para otro y listo para disfrutar.


¿No es un postre o merienda vistosa y la mar de sencillita?


Toda la decoración se come, incluidas las hojas de menta! jajaja En serio, da un frescor estupendo.


Las almendras que he usado tenían un punto de sal y yo que soy de contrastes me han parecido ideales, pero sino, las ponéis normales y punto.


A este invito yo, vale?


Aquí para que veáis la consistencia con la que queda.


Un besazo y espero que os gusten!

27.6.18

Tartitas light de queso y cereza ¡Deliciosas!


Soy incapaz de renunciar al dulce. A lo largo del día no me suele apetecer, pero es llegar la tarde y ay amigos! a partir de ahí devoraría todo lo que se me pusiera por delante ;)

Pues bien, este sencillo postre te va a saciar de esa necesidad de dulce y encima súper fácil, rápido, rico y lleno de nutrientes. ¿No me creéis?


No le he puesto la típico base de galletas para así evitar los hidratos (en mi caso ya he dicho que lo tomo a media tarde y a esa hora ya trato de no tomarlos) pero con el dulzor del sirope de flor de coco os aseguro que no lo la he echado en falta.


Así que tenemos un dulce sin hidratos, sin azúcar y con todas las propiedades del queso y el yogur!


El sirope de Flor de Coco ha sido todo un descubrimiento, gracias a la Cajita Dietbox que como siempre me descubre productos estupendos y que muchos de ellos se mantienen fijos en mi lista de la compra!

- Salsa agridulce Natural Zero; Sin grasa, sin gluten, sin lactosa... ¡Y encima está deliciosa!

- Dextro Energy cubo 8 tabletas: Complemento alimenticio masticable hecho con glucosa, el que veis abajo es de Vitamina C ¡Que no nos falte!

- Mix de batata andina 50gr: Un mix de batata naranja y morada, ricos en potasio, carbohidratos complejos, vitamina A y C  y además siendo cultivados de manera sostenible!!

- Caldo de alcachofa Aneto: 100% natural, hecho con alcachofaa, espárragos y cebolla. Se puede tomar solo, con picatostes o añadirlo a otras recetas. Me ha encantado.

- Mini Flapjack 40gr: Una barrita energética de la marga GNT para saciarte al instante. La mía de yogur y estaba bueniiiiiisima jeje

- Protty high portein bread 100gr: Pan rico en proteínas y fibras listo para comer. No tiene azúcares añadidos y tiene más de 25% de proteína y es rico en omega 3. Además, es blandito, tiene pipas y otras semillas y el sabor está muy rico. Acompañado de jamón york me ha parecido una idea estupenda.

- Sirope de Flor de Coco 340gr: Es un edulcorante 100% natural elaborado con el néctar de las flores de coco, rico en potasio y calcio. Tiene un sabor tostado que me recuerda mucho al sirope de arce, pero aún más sano así que genial, tenéis que probarlo.

- Merci handy: De regalo nos viene este limpiador de mano con vainilla negra que es perfecto, tanto por tamaño para llevarlo a cualquier parte como por el olor que tiene ¡Dan ganas de comérselo! jeje


Como veis la Dietbox de este mes ha venido súper completa y variada, así que no te lo pienses más y pídela ya! Ingresando la palabra UNAFIERA en este enlace, tendrás un descuento de 5% sobre los 15,99e con gastos de envío incluidos que nos cuesta, ¿No es genial? Os aseguro que os va a encantar.

Ingredientes para nuestras tartitas light de queso y cerezas (para 3 o 4 vasitos como los de la foto)

- 3 yogures desnatados sabor a cereza
- 200gr queso crema light
- Sirope flor de coco
- Cerezas a trocitos

PREPARACIÓN

- Ponemos los yogures y el queso y juntamos bien. No hace falta endulzarlo, con el sirope ya tendremos el sabor dulce que necesitamos.


- Así quedará. La textura es densa, como no es para desmoldar no hace falta añadir gelatina para que quede firme, pero sí nos interesa que sea espeso para que nos aguante la capa del sirope y las cerezas.


Ahora solo nos queda dejar nuestros vasitos unas horas en la nevera para que enfríen bien y antes de servir añadir cerezas al gusto y un buen chorreón de sirope ¿Qué os parece?


La textura, el sabor y TODO es fantástico.



¿Os animáis a probarlo?


Un saludo y espero que os guste!!
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