3.4.12

Koulourakia o galletas griegas de mantequilla (tmx)


Este año voy a comenzar las vacaciones de Semana Santa con unas galletas tradicionales de ésta época en Grecia. La idea la tomé de Magic flavours, un blog que tiene recetas maravillosas y muy sugerentes.

Son muy sencillas, la masa es fácil de trabajar y quedan crujientes. Además, aguantan mucho tiempo en una caja hermética. Vamos, que hay muchos motivos para probarlas así que... ¡manos a la masa!



Os dejo la receta y espero que os gusten si decidís hacerlas.

INGREDIENTES

- 225gr de mantequilla
- 150gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 300gr de harina
- 1 pizca de levadura (la punta de una cucharadita he puesto)
- 1 huevo batido

Greek butter biscuits o koulourakia son las formas más habituales de llamarlas.



PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 200º y ponemos papel vegetal en las bandejas de horno.
- Ponemos en la thermo la mariposa, añadimos la mantequilla, el azúcar y el huevo y programamos 37º, vel. 2 unos 3 minutos.


- Así quedará.


- Quitamos la mariposa. Añadimos el extracto de vainilla y la almendra. Ponemos los 300gr de harina y la levadura también. Programamos 5 segundos a vel. 6. Cuando pare programamos  4 minutos a velocidad espiga.


- Sacamos la masa y la dejamos reposar un poco.


- Cogemos porciones de masa del mismo tamaño, dependiendo lo grandes que las queramos.


- Con las manos untadas con un poco de aceite, les damos forma de rulo a cada porción.


- Le damos la forma que véis en la foto que es una de las formas más típicas.


- Quedarán más o menos así.


- Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos sésamo por encima. A algunas de ellas en vez de sésamo les he puesto azúcar perlada.


- Horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que ya estén a 180º y dejamos enfriar en una rejilla antes de guardar.


¡Estáis invitadísimos!


¡Disfrutad de las vacaciones!

26 comentarios:

  1. pues habrá que probarlas porque tienen una pinta genial.
    besos!

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  2. Tienen muy buena pinta, nunca las habia visto!!!
    Besos

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  3. Bueno, van directas a mi lista de pendientes, qué geniales! Además me encanta la cocina internacional. Besos

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  4. No las conocía. Seguro que después de la maravillosa explicación de la receta me animo con estas galletas
    Un saludo

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  5. No las conocía!! Se ven muy apetitosas!! Tomo nota y de momento me llevo una!!
    Besoss

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  6. Tienen una pinta estupenda, qué buenas. Un abrazo, Clara.

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  7. No conocía estas galletas, pero deben estar riquísimas
    Besitos

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  8. Pues me llevo una, están estupendas y seguro que riquísimas!!

    Besos :)

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  9. Ya que invitas me llevo unas cuantas, porque las galletitas con mantequilla me encantan, y éstas tienen una pinta increíble. Me gusta mucho la forma que tienen y además hacerlas con las manos siempre es muy entretenido. Se ven buenísimas.

    Un saludo.

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  10. Yo tampoco las conocía! tienen que estar buenísimas :-), así que con tu permiso me anoto la receta para probarlas :-D
    Gracias y besos
    Blog de Lourdes cookies

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  11. Deliciosas, estas galletas me encantan, me apunto la receta!!Te han quedado maravillosas!!Besitos preciosaa

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  12. No conocia estas galletas, pero me han encantado! se ven super ricas y la forma que tienen es preciosa..un besoo

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  13. Ummmm divinas no lo siguiente me llevo un par para el camino.
    Bicos mil wapa.

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  14. Tienen una pinta buenísima. Me gusta como te han quedado las fotos. Un beso.

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  15. Qué preciosidad!!!nunca había oido sobre ellas, pero ya no se me olvidarán!!!el paso a paso sensacional!!!!

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  16. Y yo aún sin pedirme MIS galletas?
    No puede ser que me haya ido sin comentar, con lo bonitas, diferentes y ricas que son esas galletas y lo bonitas que están las fotos.
    Besazos hoy super gordos.

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  17. Me encantaron y además de ricas son super bonitas..Las fotos estupendas también.

    Muaks

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  18. Ces petits biscuits sont magnifiques. Je note ta recette.
    Joyeuses Pâques.
    A bientôt

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  19. Se ven unas galletas deliciosas..........Las fotos estupendas..........Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  20. Gracias por tu visita, yo te la devuelvo cortesmente para decirte que me quedo tambien, que estas galeltas me parecen muy buenas.... me gustan y que te añado a mi blogroll para comentarte siempre que publiques.....

    Un saludo!!

    Ah, yo tambien tengo una fiera por aqui..... este tiene 2 añitos, pero el anteriro 20 años y 8 meses :=) era ideal, buenisimo y ...... uno más en casa. este es mas travieso, mordedor de manos y jjjjjj ya formalizara supongo....

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  21. que galletas mas ricas se ven, sin duda las hare, gracias por entrar en mi blog , yo me quedo aqui en el tuyo, besos

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  22. como estoy invitada................me llevo un par de ricas galletitas.

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  23. Hola guapa, en primer lugar gracias por pasarte por nuestra humilde cocina, estas invitada a ojear lo que quieras y si se pudiera probar, pues también, claro está, nos quedamos con tu permiso por la tuya, aunque no hemos podido ver todo lo que quisiéramos, te prometemos ir de poco a poco si te parece, un gato muy chulo, en nuestro blog encontraras algunos de los 7 que tenemos, una pasada. Un beso muy grande y unas galletas pa chuparse los dedos.Las Mellis

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  24. TE HAN QUEDADO GENIAL, CON TU PERMISO ME QUEDO CON UN PAR DE ELLAS PARA DESAYUNAR. UN BESO

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  25. Muy chula la forma de las galletinas. Un beso

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  26. Te quedaron preciosas!
    Yo también las hice y me encantaron!
    Besotes

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