Espaguetis de pasta fresca al huevo, paso a paso (tmx)

Si hay un plato que triunfa entre grandes y mayores, ese es sin lugar a dudas, la pasta. En casa gusta muchísimo, aunque no en todos sus formatos: los espirales, los tallarines y los espaguetis son los favoritos por ese orden, mientras que los que menos gustan son los macarrones.

Desde que el invierno pasado comprara en el Lidl la máquina de hacer pasta, la hemos hecho unas cuantas veces y siempre nos resulta muy gratificante y divertido. Al igual que ocurre con el pan, es una pasada saber que esos espaguetis que tienes delante están hechos por ti.

Aquí, los he acompañado de nuestra salsa boloñesa favorita y ni que decir tiene que el plato es de 10.

INGREDIENTES

- 300gr de harina de fuerza

- 3 huevos

- 3 cucharaditas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso los ingredientes en ese orden y programamos 10 segundos a vel. 6.

- Cuando pare programamos 2 minutos y vel. Espiga.

*Si queda muy pegajosa hay que añadirle más harina.

- Dejamos reposar.

- Estiramos sobre el papel de horno hasta que quede fina.

- Vamos enharinando las placas para pasarlas por la máquina y que no se peguen.

- Las pasamos por la máquina entre dos o 5 veces hasta que quedan del grosor que queramos. Seguimos las instrucciones de la máquina que son muy sencillitas.

- Aquí las placas ya listas a falta de volver a meter en la máquina para hacerlas en espaguetis.

- Metemos con cuidado cada una de las placas por el sitio que nos indica para hacer espaguetis.

- La colgamos para dejarla secar (en mi caso pongo un palo de hierro desde la mesa de la cocina hasta la encimera y la dejo así hasta que se seca, no es muy ortodoxo pero funciona) y la cocemos en agua hirviendo unos 3-4 minutos.

Espero que os guste y que os animéis a hacerla!