Salteado de repollo y calabaza

Ya sabéis lo mucho que me gusta usar calabaza en la cocina, así que en cuanto vi este salteado no tardé ni dos días en hacerlo!! jajaja

A pesar de que las calabazas son típicas de otoño, yo suelo comprar unas cuantas tipo cacahuete en esa época,  y así las tengo casi casi hasta verano porque enteras en un sitio oscuro y seco aguantan un montón.

Resulta un acompañamiento ideal y muy ligero para carnes o pescados a la plancha, además, la he sazonado con Sal del Himalaya Negra que le ha dado un toque totalmente diferente y riquísimo al plato.

A mucha gente, cuando le digo que me gustan mucho las "sales" y que depende del plato le va una u otra y demás, lo ven una tontería y ¡Para nada! Dan un juego tremendo tanto de sabor como de textura y hacen que un plato muy sencillito tenga ese toque diferente.

Ésta en concreto, tiene un sabor muy diferente a la sal común a la que estamos acostumbrados, sala menos que otros tipos de sal y ... ¡Tenéis que probarla! jajaja



Vamos con la receta,

INGREDIENTES,

- 30gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 300gr de repollo blanco cortado en juliana
- 300gr de calabaza ya pelada, cortada en láminas finas
- 20gr de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Sal del Himalaya Negra

PREPARACIÓN

- Ponemos en el aso el aceite y el ajo y trituramos 3 segundos a vel. 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en el vaso y sofreímos 4 minutos, varoma a vel. cuchara.

- Añadimos el repollo, la calabaza, la salsa de soja y el vinagre de arroz,  programamos 7 minutos, varoma, giro a la izda y velocidad cuchara.

- Así nos quedará. Vertemos en una fuente y ya tenemos una guarnición sana y sabrosa.

Antes de servir, le ponemos un poquito de sal negra y voilà!!

Al llevar salsa de soja entre sus ingredientes, no le hace falta mucha sal pero un toquecito sí.

Sobretodo la pechuga ehh jajaja Ahora os dejo a vosotros la opción de ponerle una barra de pan al lado... O no!

Besazos y espero que os guste!