15.10.15

Berenjenas y calabacines con atún a la parmesana


Hoy toca un plato que me encanta!! Es tan rápido, fácil y sabroso que lo he hecho ya unas cuantas veces. Suelo hacerle modificaciones dependiendo de lo que tenga por casa, pero desde luego la que os dejo hoy es mi favorita o de mis "mas" favoritas sin lugar a dudas.

Os podría decir también que no tiene demasiadas calorías, peeeeero como yo le meto un buen pellizco de pan.... En mi caso no sería cierto! ;P


Vamos con los ingredientes,

- 40gr de aceite de oliva
- 1 bote de 800gr de tomate natural triturado o entero y lo trituráis, pero lo mejor comprar tomates y triturarlos.
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada pequeña de sal
- 1 diente de ajo (yo ajo en pasta)
- Unas ramitas de albahaca fresca (yo en pasta)
- Orégano (yo en pasta también)
- 2 berenjenas a rodajas finas
- 2 calabacines a rodajas finas
- 250gr de atún al natural o en aceite bien escurrido
- Queso semi curado o tierno a trozos
- Mezcla tres quesos rallado
- Queso parmesano rallado


PREPARACIÓN

- Lavamos bien y troceamos los calabacines y las berenjenas y lo ponemos en el recipiente varoma.


- Aquí os enseño las pastas que he usado, se puede hacer con especias frescas o secas, pero desde que he descubierto estas las uso mucho, son muy cómodas y dan muy buen resultado.


- Ya os he comentado que lo mejor es usar tomates frescos, pero en caso de no tener pues de bote... Lo ponemos en el vaso junto con el aceite, el azúcar, las especias y la sal y lo trituramos todo unos segundos a velocidad 4.


- Así nos quedará.


- Colocamos el varoma con la verdura en su posición y programamos 30 minutos, varoma a vel. 1. La salsa nos quedará así reducida.


- Y aquí os enseño el aspecto que tendrán las verduras. Vamos precalentando el horno a 200º.


- Ahora en una fuente apta para horno, vamos haciendo capas: la primera la he puesto de berenjenas.


- He continuado por un poco de salsa de tomate.atún, parmesano rallado y lascas de queso tierno.


- Ahora una de calabacines...


- Encima tomate, queso parmesano rallado y lascas de queso...


- Y así hasta terminar cubriéndolo todo con la mezcla de quesos rallado para que funda bien en el horno.
*El atún lo pongo cuando hago la capa de berenjenas, con la de calabacín no. Más que nada porque da para dos o tres capas estirándolo mucho y no hace falta más. También lo he probado sin añadirle atún, solo con la verdura y el queso y queda estupendo también.


- Con el horno ya precalentado, bajamos la temperatura a 180º, calor arriba y abajo y mantenemos hasta que el queso comience a dorarse. Unos 15 minutos.


Y aquí ya el resultado final en el plato! Resulta muy fácil y cómodo de preparar ya que además, lo puedes hacer con antelación y hornear justo un ratito antes de la hora de comer. Al igual que si tienes espacio en el congelador, se podría congelar a falta del horneado.


Ya solo queda que alguien ponga la barra de pan y nos damos un homenaje!


Toooodos a la mesa! ;D


Un besazo y espero que os guste

21 comentarios:

  1. ufff madre mia que rico tiene que estar esto!! yo lo he preparado alguna vez, sólo con berenjena, añadiré calabacines, se me ha antojado , igual lo preparo para la cena!

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  2. Merhabalar, ellerinize sağlık. Ne kadar güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar.

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  3. Un plato maravilloso y la mar de sano, que delicia, te quedo maravilloso, solo con verlo me entra hambre otra vez y eso que ya he comido, vaya delicia de plato...Bess

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  4. Ale querida! Se ve un plato delicioso, me ha enamorado, pero tengo una duda: ¿qué pasó con el atún? Besitos

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    Respuestas
    1. Mil gracias Pam! Pues parece ser que se lo comió el gato! jajaja En serio, se me pasó escribirlo.... Y lo cierto es que Fiera se lleva un buen platito de atún cuando preparo el plato ehh, se pone las botas el señorito.

      Un besazo y gracias guapa

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  5. Me dejas loca con el ajo en pasta... Bueno con todas las pastas, jamás de los jamases las había visto y me gustan.
    La fuente de verduras deliciosa, ese toque del queso, es lo más.
    Besazos.

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    1. Pues súper recomendables, son una pasada! La de ajo muy práctica y la de albahaca de mis favoritas!

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  6. Solo la foto ya llama la atención. El calabacín y la berenjena son de mis verduras preferidas, y si ya les pones queso fundido... ainsss que se me hace la boca agua! Bss

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  7. No te preocupes que mañana subo un pan al blog y para allí voy, a comer contigo y a olvidarnos de las calorías.
    Besos.

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  8. Buenísimo para la cena y para mojar y no parar. Me encanta!!

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  9. Que buena pinta y una receta muy sana.Que pases un buen día.Bsss

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  10. Guau!, verduras, atún y queso, lo mejor del mundo y aunque es cierto que aquí el pan pega y mucho, no deja de ser una comida de lo más sana y rica.
    Un beso.

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  11. humm que delicia, no voy a tardar en darme el capricho! besitos wapa (uno para ti y uno para el sr. fiera, miauuu!)

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  12. No conocía yo el ajo en pasta, como tu dices es una buena solución, lo buscaré en el super. Supongo lo buena que debía estar esta mezcla de berenjenas y calabacines y además con tanto queso..., mmm Hasta pronto,m un beso

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  13. Me encanta!! Vaya rico!! Un abrazo, Clara.

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  14. Qué plato más rico es de lo que más me gustan, tomo nota, lástima que a mis hijos no, aunque de vez en cuando les engaño, jejejjjj....
    Un beso

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  15. Una combinación muy acertada y queda muy buena y que no falte el pan¡.
    Buen finde
    Bss

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  16. Este plato es estupendo, me encantan las verduras gratinadas,las hago bastante. Te ha quedado un plato genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  17. Delicioso y esas especias en pasta me encantan, para mi son buenísimas.
    Y `plato me parece un manjar de dioses a mi me encanta también es sano y saludable
    Besinos
    El toque de Belén

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  18. una receta estuoenda , de primera , sana y nutritiva , besitos

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