Albóndigas suecas

¿Os acordáis que el otro día puse una receta de albóndigas hechas con cebolla frita? Pues bien, hoy os dejo una salsa que le va como anillo al dedo. Por internet se las conoce como albóndigas suecas por recordar a las del Ikea, pero sinceramente, no las he probado nunca así que yo solo puedo deciros que están para rebañar el plato y dejarlo bien limpio.

Con la receta de salsa que os dejo aquí, me ha dado para "bañar" 33 albóndigas de tamaño mediano (os dejo el enlace para que veáis tanto la preparación, tamaño y todo, vamos) así que cunde mucho.

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- Paladín a la taza en formato individual, nada mejor para entrar en calor
- Milka oreo balls, qué ricas!!
- Qyuzu, una tónica buenísima que os recomiendo
- Cruzcampo Gran Reserva
- Turrón el Almendro Cubits, original a más no poder
- Illisimo de tiramisú, seguro que muy bueno
- Totopos sabor natural, el sabor de México
- Caldo de Navidad, Aneto. Buenísimo, le ha dado un sabor a la salsa espectacular.
- Solán de Cabras naranja y manzana
- Mini fuet, Cuida-t de Campofrío
- Mission wraps multigrain, seguro que os sorprende

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Vamos con la receta,

INGREDIENTES

*Receta de albóndigas en este enlace o las que hagas en casa habitualmente.

Para la salsa:

- 50gr de aceite de oliva
- 25gr de harina de trigo
- 600ml de caldo de carne, en mi caso el Aneto de Navidad
- 200gr de nata para cocinar (18%M.G.)
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

- Yo lo hice en la olla GM pero sino tenéis podéis hacerlo en una cazuela o sartén donde quepa todo el caldo y las albóndigas queden cubiertas del todo o casi.

- Echar el aceite y darle al menú sofreír. Aquí se hecha la harina y se tuesta hasta que quede dorada pero yo no lo hice así. Calenté un vasito del caldo y le puse la harina hasta que quedó integrada, la pasé por el colador para quitar los grumos. Así que yo aquí cuando el aceite estuvo caliente le eché la harina que había disuelto y colado en ese vasito de caldo y dejé que cogiera de nuevo temperatura.

- Puse todo el caldo restante y removí con las varillas hasta que espesó ligeramente.

- Puse la nata, cancelé el menú y removí con unas varillas de silicona hasta integrarla.

- Ahora es el momento de poner las albóndigas que ya teníamos fritas. Si las tenéis recién hechas las ponéis directamente, en caso de estar congeladas podéis sacarlas del congelador por la noche para que se descongelen en la nevera lentamente o ponerlas directamente congeladas.

- Aquí programamos guiso lento (o en el fuego a fuego bajo) removiendo de vez en cuando hasta que espese a nuestro gusto.

- Aquí ya han quedado en su punto!

Solo queda sentarnos en la mesa y disfrutar!

Las podéis acompañar de patatas fritas, asadas, arroz o incluso con pan!!

Seguro que en casa gustan un montón, no dejéis de probarlas!

Un beso!