Arroz con espinacas, tmx

Nada más puedo cocinar, lo que se dice cocinar, dos días por semana. Para mucha gente resulta un alivio tener las comidas preparadas o más bien, que te las den ya preparadas! Pero para mi es una lástima ya que cuando llega uno de esos dos días pues me suele apetecer algo que ya conozco, más que ponerme a “inventar”.

Pero no ha sido el caso de éste fin de semana, he cogido el libro de "arroces de levante" y éste me ha parecido buenísimo. Eso sí, tenía  espinacas en vez de acelgas y no tenía un bote de alubias en la despensa… aún así delicioso! Me queda pendiente hacerlo tal y como indica la receta.

INGREDIENTES

- 150gr de acelga (yo espinacas)

- 100gr de patata

- 100gr de zanahoria

- 100gr de nabo

- 1 diente de ajo

- 100ml de aceite de oliva

- 70gr de tomate natural triturado

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 litro de agua

- Sal

- Azafrán o colorante

- 200gr de arroz (240gr)

- 100gr de alubia blanca cocida (no tenía)

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso las espinacas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo por este orden. Troceamos 6 segundos a velocidad 4.

- Añadimos el aceite y el tomate triturado y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que acabe el tiempo, añadimos el pimentón a través del bocal.

- Añadimos el agua, la sal, el azafrán o colorante y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Ponemos el arroz por el bocal y programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. En caso de añadir las alubias, las pondremos cuando queden unos 4 minutos para que acabe el tiempo.

Buenísimo!

Un beso!