Bollitos de frambuesa, tmx

Qué golosa estoy últimamente! de verdad, llevo una semanita que me pasaría el día a base de dulces y chocolates... no sé si será que comienza a venir el frío (que ya era hora) y me apetecen cosas más contundentes, el estrés o simplemente que por fin puedo encender el horno sin miedo a que parezca que estoy en una sauna.

Sea lo que sea, lo que sí os puedo asegurar es que éstos bollitos están muuuuy ricos!!

INGREDIENTES

- 250gr de leche

- 50gr de mantequilla

- 50gr de azúcar

- 30gr de levadura prensada

- 1 cucharadita de sal

- 500gr de harina de fuerza

- 2 cuch. de agua de azahar

- 1 huevo batido para pintar

- Mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso de la thermomix todo menos la harina y la levadura y programamos 1 minuto, 37º y vel. 2.

- Añadimos la levadura yla harina yprogramamos 20 seg, a vel. 6 y cuando pare 3 minutos a vel. Espiga.

- Dejamos tapado y reposando hasta que doble su volumen.

- Dividimos la masa en porciones de 90gr (yo 80) y hacemos bolitas. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen.

- Una vez que ya han doblado su volumen, con las manos les hacemos un hueco en la parte central.

- Pintamos con huevo batido y rellenamos con la mermelada de frambuesa.

- Con el hornoo precalentado a 180º las horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que están.

*Receta adaptada de la de bambas de Canelona 

Espero que os gusten y que os endulce un poquito el comienzo de semana!

besos!