30.9.12

Galletas Earl Grey (tmx)


¿Unas galletas de té? ¡Eso no podía perdérmelo! Desde hace unos años soy muy aficionada al té y a todos sus accesorios.  Prepararme una taza de té es un ritual que me encanta y el Earl Grey es de los más clásicos y de mis favoritos para tomar a media tarde.

Cuando recibí el Earl Grey de Punto de té, primero lo disfruté en una infusión riquísima y de lo más aromática y es que la calidad en las cosas se nota. Tanto es así, que a los pocos días me animé con estas galletas que han resultado ser una sorpresa en casa!


¿Y qué mejor acompañamiento para unas galletas hechas con té? pues un té del mismo sabor para potenciar aún más si cabe su aroma.


La receta,

INGREDIENTES

- 140gr de mantequilla ablandada
- 100gr de azúcar mascabado
- 2 cucharadas de hojas de té Earl Grey
- 50gr de chocolate picado fino (chips de chocolate)
- 1 huevo batido
- 200gr de harina de repostería

Glaseado:
- 140gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de infusión Earl Grey

*Fuente: Libro 101 delicias de chocolate, título original: Galletas Lady Grey, adaptada a la thermomix.




PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 20 segundos a vel. 3.



- Añadimos las hojas de té.


- Añadimos el chocolate y el huevo. Programamos 15 segundos, giro a la izda y vel. 2.


- Añadimos la harina y programamos 1,30 minutos a vel. Espiga.


- Así quedará.


- Sacamos la masa y la dejamos en un bowl para que enfríe un poco o la ponemos en un film transparente formando un rulo para darle forma redonda. Esa era la idea del libro y mi primera intención pero luego me apeteció darles forma con un corta pastas.


- Cuando ya se pueda trabajar, la extendemos encima de un papel vegetal y la aplanamos con ayuda de un rodillo hasta dejarla de unos 5mm de grosor.
- Vamos haciendo las galletas y colocándolas en la bandeja para ir al horno.
- Las horneamos a 180º durante unos 10-13 minutos o hasta que veáis que se comienzan a dorar.


- Para hacer el glaseado, batimos el azúcar y la infusión hasta que quede uniforme y una vez que las galletas estén frías se vierte por encima cubriéndolas, a rayitas….


Hice una tanda con y sin el glaseado, personalmente me han gustado más las que no lo llevaban ya que las otras las encuentro muy dulces,¡ aunque seguro que hará las delicias de los más golosos!


Quedan unas galletas crujientes y aromáticas ¿queréis probar?


¡Espero que os gusten!

40 comentarios:

  1. Acabo de descubrir tu blog y me encanta. Las galletas Earl Grey ni te cuento, asi que con tu permiso me quedo en tu blog.
    Un saludo.

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  2. Estas galletas de the son muy ricas. Te han quedado muy vistosas. Menuda pinta. Que sabrosas ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  3. Con lo que te gusta el té estoy convencida que te entusiasmaron!
    Una forma estupenda de comenzar el domingo, fantásticas!
    Con glaseado le encantarían a Víctor, me llevo de ambas sí?
    Besazos.

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  4. Yo sí quiero probarlas y a ser posible sin glaseado.Tienen que tener un sabor potente y original con la mezcla de té y chocolate.
    Una delicia.
    Besos guapa.

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  5. Te quedaron chulisimas.................un bico

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  6. que buenas no?me han gustado mucho como te han quedado

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  7. La pinta que tienen es increible! Y el té me gusta, pero no pense que se pudieran comer así de ese modo las hojitas, ¿no saben amargas?
    Un beso.

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  8. Justo hoy he estado tomando un té verde con cerezas en el Mercado de Colón y me ha encantado e iba pensando qué podía hacer con té. Ya hice unas magdalenas. Ahora veo estas galletas y me dan ganas de prepararlas. Te han quedado preciosas y seguro que el sabor es delicioso. Para mí tb sin glaseado.Un beso y disfruta de lo que queda del domingo soleado y otoñal

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  9. Qué ricas, te han quedado perfectas. Un abrazo, Clara.

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  10. Tienen una pinta fantástica estas galletas ;)

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  11. Qué mejor para acompañar una taza de té que unas galletas hechas con té, seguro que están ricas, te han quedado muy bien.
    Besos.

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  12. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm deliciosasssssss !!!!

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  13. geniales! sin palabras! me llevo la receta!! excelente trabajo!

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  14. Me han parecido unas galletas de lo más ricas. Desde luego que se ven crujientes y muy apetecibles. Será cuestión de ponerse a prepararlas.

    Besitos,

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  15. Estas galletas tienen que estar deliciosas y con la glasa por encima aun mas ricas
    besinos

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  16. Que monas!!! ese te me encanta,y en las galletas de vicio, una pregunta donde se compra ese azúcar porque en el super no lo veo gracias..Besos

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  17. Me has matao !!!!
    Yo llevo unos años "dedicada" al té, me gusta todo, aunque tengo que reconocer que el negro me pierde jejeje.
    Tomo nota de la receta, porque tengo té de jazmín en cantidad....
    Besinos

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  18. Espectaculares no lo siguiente y seguro estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  19. QUE BONITAS TE QUEDARON LAS TENGO PENDIENTES, NUNCA HE PROBADO GALLETAS DE TE, SEGURO LAS HARE ESTARAN RIQUISIMAS
    !!!! UN BESITO !!!!

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  20. Qué galletitas más ricas!! quien pillara una, o dos, o todas!!! estoy deseando que entre el fresquito para hacer galletas..
    Un besote wapa!

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  21. Deliciosas que pintan tan buena tienen me encantan besos

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  22. Yo también soy aficionada al té , así que seguro que voy probando variedades porque en mi trabajo tengo unas cuantas...ya te contaré...gracias por la receta!!

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    Respuestas
    1. Qué buena pinta tienen esas galletas........Tienen que estar muy ricas......:)

      http://angiazucarycanela.blospot.com

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  23. Pues mira yo no soy mucho de té!! A mí me va bastante más el café, pero qué quieres que te diga, el aspecto tan delicioso de estas galletas me va a hacer sucumbir... bueno eso y que le has añadido mi ingrediente fetiche... el chocolate!! jejeje
    Te quedaron muy bonitas!!
    Un besote.

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  24. Qué buena idea, tienen una pinta estupenda y creo que me van a gustar más sin el glaseado, ya te contaré. Besos

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  25. Buenas tardes asj. Unas galletas buenísimas las que nos has preparado, tienen una pinta muy exquisita y la combinación de ese buen te con el chocolate, me parece fantástica, al igual que la presentación con el glaseado.
    Un beso Paco

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  26. Las quiero todas para mí!! Que cosita maás rica!! Me las apunto!! Besos :)

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  27. muy buenas y con el toque del te mas buenas
    beso

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  28. Aunque no soy de mucho té, queda la receta de galletas anotadísima! que buenas parecen!

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  29. Aunque no soy de mucho té, queda la receta de galletas anotadísima! que buenas parecen!

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  30. No me va mucho el té, pero las pastas se ven deliciosas
    Besos

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  31. Nunca he preparado unas galletas de te y me llaman mucho la atención tienen que estar riquísimas.
    Saludos

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  32. A mi también me gustan muchas variedades de té, el té negro con canela me encanta ejej, así que estas galletitas de té earl grey deben estar deliciosas, besitos guapa

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  33. Qué originales, deben ser una delicia con o sin glaseado, quién pudiera probar!!!

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  34. En mi época de estudiante sí que era yo aficionada al té, siempre con un chorrito de leche, ahora hace años que no lo tomo.
    Esas galletitas desde luego que con el sabor del té tienen que estar estupendas, en mi caso, para acompañarlas de un cafelito.
    Besitos

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  35. Nunca he preparado galletas de té, me tengo que animar al ver las tuyas tan ricas, tengo una amiga a la que le encantarían, ya que está perdida con el té.
    Saludos.

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  36. Nunca he preparado galletas de té, me tengo que animar al ver las tuyas tan ricas, tengo una amiga a la que le encantarían, ya que está perdida con el té.
    Saludos.

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