22.7.14

Ensalada de nueces pecanas, arándanos y manzana


Parece mentira que esté de vacaciones, ahora que tengo más tiempo que normalmente, es cuando menos estoy actualizando el blog y es que tampoco estoy mucho en casa... Y bueno, lo que estoy cocinando son cosas muy fáciles, muy ligeras y muuuuy poco horno jajaja

Desde que en Mayo estuvimos en Nueva York, hay unas cuantas recetas que probamos allí y que venimos repitiendo desde entonces, no tienen mayor complicación pero poco a poco las iré subiendo todas por si queréis probarlas.

Esta ensalada tiene de especial o diferente las nueces pecanas (me las traje de allí), la manzana Granny Smith que le da un toque ácido delicioso y los arándanos secos (también de allí y son menos dulces y más jugosos que los que he comprado aquí). Muy sencillita y muuuuy rica.


Ingredientes para una ensaladera (plato único para dos personas o para cuatro si es como entrante en mesa)

- 200gr de jamón de york cortado a tiras
- 2 manzanas Granny Smith cortada a cubos
- 50gr de nueces pecanas (de las de california sino tenéis)
- 1 tomate rojo a trocitos
- 2 huevos cocidos a trocitos
- 50gr de arándanos rojos deshidratados
- 1 lata de piña al natural
- 2 latas de atún al natural
- 1/2 bolsa de mezcla de lechugas
*Aliño: A mi me gusta con salsa rosa, pero es más sano con aceite y sal!


Está riquísima y sienta de maravilla, espero que os guste!

14 comentarios:

  1. Ummm que rica y colorida¡¡¡ se mete por los ojos al verla, besos

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  2. Me encanta la ensalada,esa combinación con las frutas es deliciosa. Siento interés especial por probar las pecanas así que tendré que ir a NY a por ellas,jeje.
    Besos.

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  3. Me encanta esta opcion de ensalada, y como tu dices con una salsita rosa estaria ya de vicio.
    Oye, pues tuviste suerte en Nueva York, porque yo no encontre un sitio donde comer sano. Los cinco dias que estuve me alimente de perritos, sandwich, magdalenas y donuts... como en España no se come en nungun sitio. Un saludo!
    Mari Paz
    www.pazygloriaenlacocina.blogspot.com

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  4. Una ensalada deliciosa y muy sana.Ya ves que recetas mas buenas nos traes.Bsssss

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  5. Pues te digo lo mismo que Ángeles, habrá que inventar viaje para poder probarlas ;)
    En serio, deliciosa se ve esta ensalada.
    Besazos y sí, sigue descansando!

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  6. Manzana, arándanos, nueces... me encanta!!! Que fresquita y qué crujiente!

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  7. Entra por los ojos con el colorido que tiene, me gusta. Es fresca, sana e ideal para soportar mejor estos calores.

    Besinesss

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  8. Es un plato fenomenal para el verano. Guardo la receta. Ahora hace mucho fríoooo. Gracias y un cordial saludo

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  9. Las ensaladas me rechiflan, y las de frutas me pierden, esta esta fabulosa, rica y bonita, con mucho color, ese platito me lo zampaba yo ahora de buena gana....Bess

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  10. Coloratissima e tanto gustosa la tua insalata!!!!

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  11. Mi querida amiga, si que es una ensalada veraniega y rica, haces muy bien de no meterte mucho en la cocina, las vacaciones son para disfrutarlas, Mil besicos tedoro

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  12. ¡Qué rica!. Me encantan las nueces pecanas, y esta ensaladita es un vicio auténtico.
    A mí también me gusta más con salsa rosa, jejeje.
    Un besote.

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  13. tiene muy buena pinta, con ese contraste de colores y sabores tiene que ser éxito seguro

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