Tarta de ciruelas

¿Qué celebramos? Pues que es viernes, que tenemos todo el finde por delante para pasarlo con los nuestros o haciendo cosas que nos gusten, que hace buen tiempo... Lo que queráis! Si pensáis un poco, siempre hay cosas que celebrar y una tarta es la guinda perfecta para que un día bueno lo sea aún más.

Así que comienzo por la foto del trozo para que vayáis cogiendo un plato cada uno y así probéis qué delicia!

Da para muchas raciones, o para menos pero bien grandes! jajaja El molde que he usado es de 26cm pero si tenéis de 22-24cm casi que mejor. Yo desmontable y bajo solo tengo ese tamaño o uno muy pequeño.

Vamos con la receta,

INGREDIENTES
*Masa
- 250gr de harina de repostería (floja, sin levadura)
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente (no calentada en el micro, sino sacada con tiempo de la nevera)
- 100gr de azúcar glass
- 4 yemas de huevo (yo 2 huevos)
- 1 chorrito de vainilla
*Relleno
- 6-7 ciruelas rojas (a poder ser por dentro y por fuera, las mías eran un mix jejeje)
- 150gr de harina de repostería (floja, sin levadura)
- 130gr de azúcar (yo moreno)
- 100gr de mantequilla fría troceada (importante que esté fría)
- 1 chorrito de vainilla

PREPARACIÓN

- Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 15 segundos a vel. 6.

- La retiramos, la ponemos en un film transparente en un rulo y o ponemos en el congelador unos 20 minutos o la dejamos 2 o 3 horas en la nevera. Se puede hacer el día antes y tener este paso adelantado.

- Untamos el molde con mantequilla.

- Si está muy fría la vamos cortando a rebanadas y colocando juntando los trozos hasta cubrirlo, yo lo dejé atemperar un poco en la encimera y con el calor poco más y se me deshace... fui forrando la base y luego las paredes un poquito más gruesas.

- La pinchamos con un tenedor y reservamos en el frigorífico durante 15-20 minutos.

- Precalentamos el horno a 180º y horneamos la base a esa temperatura unos 10 minutos.

- Lavamos las ciruelas, las cortamos por la mitad y le quitamos el hueso, las colocamos boca abajo como véis en la foto.

- En el vaso ponemos los ingredientes del relleno salvo las ciruelas. Importante que la mantequilla esté muy fría porque queremos que se hagan migas y si está del tiempo conseguiremos una especie de pasta que no nos servirá.  Programamos 5 segundos a vel. 6.

- Así nos tiene que quedar.

- Distribuimos las migas bien sobre la tarta y la llevamos al horno unos 20 minutos.

- Así nos quedará.

Ahora que hace calor, la he dejado enfriar por completo antes de servir, pero en invierno con otra fruta de temporada y servida tibia con nata montada o con una base de natillas tiene que ser una delicia.

Todos los bizcochos o tartas que llevan las miguitas me encantan!

¿Veis lo que decía del mix de ciruelas? La de la dcha es roja por dentro y por fuera y la de más a la izda es roja por fuea y amarilla-naranja por dentro. Ni idea del motivo...

¿La empezamos?

Un besazo y disfrutad del finde!