Bizcocho de yogur con manzana

Hoy vuelvo al cole. Es curioso que me vaya a pasar hasta los 67 años (o 70 a este paso....) diciendo esto!! Con lo que me costaba de niña y las pocas ganas que tenía de buena mañana de ir para allá, y ahora resulta que lo voy a hacer de por vida y por decisión propia! ¡Mamá no me mates! jajaja

No, en serio, me gusta mucho mi trabajo y me siento afortunada de poder trabajar de lo que estudié, que tal como está el panorama no es "moco de pavo".

Además, no hay nada mejor que un bizcochito para el patio y así he decidido empezar el curso: Con alegría, con ganas y con un bizcocho riquísimo que aquí os dejo.

Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 300gr de harina
- 80gr de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur
- 180gr de azúcar (entre 150 si sois poco dulceros a 200gr si lo queréis más dulce)
- 4 huevos medianos o 3 grandes
- 1 pellizco de sal
- 1 manzana a daditos

PREPARACIÓN

- Ponemos el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal en el vaso.

- Programamos 20 segundos a vel. 5 para juntarlo todo bien.

- Vertemos la masa en un molde y le añadimos los cuadraditos de manzana.

- Repartimos por la masa con la ayuda de la espátula.


- Horneamos a 180º con el horno ya precalentado unos 40 minutos o hasta que veamos que está dorado.

¿Os animáis? La foto tiene ya su tiempo... Lo he repetido un montón de veces pero siempre en molde rectangular y las fotos no quedan tan bonitas, pero es que en casa los moldes de silicona no gustan mucho :(

Un besazo y buen comienzo de semana para todos!