15.6.14

Bollitos con sorpresa de chocolate


Pocas cosas me gustan más que pasar la mañana del domingo entre harinas, aparte de que me lo paso como una cría, luego está la satisfacción de poder merendar un buen té y un bollito recién hecho y eso para mi, no tiene precio.

Además de que tengo dulces caseros y pan hasta el miércoles o jueves y a mis amigas quejándose de que no pueden adelgazar por mi culpa y yo feliz de hacerlas rabiar! jajaja


La receta

INGREDIENTES

- 470gr de harina de fuerza (entre 450-500 dependiendo marcas)
- 120gr de azúcar
- 50gr de mantequilla
- 200gr de nata
- 1/2 cubito de levadura fresca
- 2 huevos + 1 yema para pincelar
- Chips de chocolate negro y blanco para el relleno (75-100gr)


PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la nata, el azúcar, la levadura y la mantequilla. Programamos 3 minutos, 37º y velocidad 2 y ½.


- Añadimos los dos huevos y mezclamos unos 15 segundos a velocidad 3.


- Añadimos 450gr de harina y programamos 2 minutos a vel. Espiga. Según vayamos viendo vamos añadiendo poco a poco pero más vale dejarla un poco pegajosa pero que luego quede tierna a más manejable pero que luego quede demasiado seca. Con la harina de fuerza de mercadota pongo siempre 470gr y para mi gusto queda perfecto.


- Dejamos levar una hora o hasta que doble su volumen. Se puede dejar en el vaso tapado o pasar a un cuenco y cubrir si se va a seguir usando la máquina.
- Una vez que haya levado, la consistencia será más elástica y manejable.


- Cogemos porciones de masa de unos 60gr y les damos forma de pelota, los estiramos con la ayuda de un rodillo y los rellenamos con los chips de chocolate.


- Juntamos todos los picos en un lado y le damos vueltas para dejar el cierre bien fijado.


- Volvemos a dejar levar. Cuando ya hayan levado de nuevo, los pincelamos con la yema batida.
- Con el horno precalentado a 180º, horneamos a esa temperatura unos 15-20 minutos vigilando que no se doren en exceso.


Y aquí el resultado final,


Las masas tipo brioche o pan de leche me encantan y ya si le sumamos el chocolate....¡ Ahhhggggggg! Se me hace la boca agua!!


Un besazo y... ¡A disfrutar!

32 comentarios:

  1. que ricos!! te robaba dos yo ahora y me los zampaba sin rechistar!!

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  2. Qué ricos se ven, me los comía en un momento!! Deliciosos!!
    Besos

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  3. Deliciosos bollitos, se ve espectaculares, muy suaves y con chocolate, no se les puede pedir más...
    Un beso

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  4. Si yo no adelgazo que mis amigas tampoco, vale, ya se por donde vas jajajjajaj
    Anda dame un par que soy muy amiga tuya!
    Besazos.

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  5. Que ricura y con ese relleno me comería un par seguro.Besoss y buenas noches.

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  6. Siempre supe que eras una persona solidaria, jaja por eso repartes lo que engorda jajaja. . . esa práctica, veo que es habitual, empezando por mí.
    Unos bollitos deliciosos, si es que no hay más que verlos. El tupper, me lo puedes mandar bien grande, que ya me ocuparé más tarde de ir eliminando esta delicia.
    Besotes gordos, mi niña, feliz semana.

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  7. Que bollitos tan deliciosos!!!! Me los comería todos!! Que genialidad!

    Besos y feliz semana!!

    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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  8. para desayunar como dios manda, si señora!

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  9. jajaja pero qué mala eres! yo estaría encantada de tener una amiga como tú ;) sobre todo ahora que no tengo tiempo de cocinar...
    Besos!

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  10. Con una textura deliciosa y una sorpresita difícil de resistir. Besiños.

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  11. ¡Qué ricos! y con la sorpresa de chocolate, estupendos.
    Besitos guapa

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  12. ¿Adelgazar? Imposible.
    Un bollito para el recreo no tiene precio.
    Nos queda nada.
    Un besazo.

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  13. Puedo ser tu amiga ???... Que no me importa engordar!! daría lo que fuera por probar estos bollitos con el café de la tarde
    que rico tienen que estar!!!
    Besitos.

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  14. No hay nada como empezar bien el dia, y luego repetir a media mañana

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  15. Madre mia,a estas horas no se pueden ver estos bollitos tan ricos y yo sin desayunar.....quien los pillara ñam!
    Besets.

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  16. Pero qué rico!! Ya te digo el plus del chocolate es una maravilla, me encanta. Besos

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  17. ´Qué pedazo desayuno, merienda o lo que sea!!! Me encantan estos bollitos con sorpresa, tienen que estar muy ricos!
    BEsos

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  18. Mmmm... que buenos y esponjosos se ven. Y no hay mejor sorpresa que dar un mordisco a un bollito y que aparezca chocolate!! Besitos

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  19. buenísima pinta!! yo tengo que hacerlos, la primera vez que los hice no me acabaron de quedar del todo bien

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  20. estos para los peques y no tan peques...ummm

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  21. Me llevo tu receta, me encanta!!! Así hago engordar también a mis amigas! jajaja
    Se ven deliciosos!!!!
    Besos

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  22. Me recuerdan a las tortas de manteca que merendaba o que me tomaba en el recreo de pequeña ¡te la copio seguro!

    Te sigo, que me has conquistado con esta receta

    Saludos, Cuca

    Te dejo la dirección de mi blog por si te apetece pasar algún día http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  23. Te han quedado muy buenos, me gusta la miga que tiene por dentro, besos

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  24. Pqra desayunar o merendar es una buena y rica opción, que ricos estarán.
    Bs

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  25. Me encanta para desayunos meriendas... aish como me gusta hacer bollitos en casa lo malo es que me los como jaja Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo!

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  26. Mi querida amiga, estos nollitos son un rico capricho que hay que probar, te han quedado espectaculares, la verdad que merece la pena pasar una tarde entre harinas, por que el resultado es una delicia. Mil besicos cielo

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  27. Todo tipo de masas para mi tienen un encanto especial, pero cuando se trata de masas dulces, me pierden. Te quedaron de revista, y el sabor tiene que ser un auténtico placer.

    Un besín.

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  28. Las masas para mi tienen un encanto especial, pero si son dulces, ni te cuento. Te quedaron unos bollitos de revista, y el sabor tiene que ser una verdadera delicia.

    Un besín.

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  29. Sé que las masas que más cuesta manejar son más sabrosas, pero qué trabajo dan.

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  30. Tienen muy buena pìnta los bollitos que nos traes, se ven esponjosos y muy suaves!

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