2.9.12

Bizcocho de piña y plátano y.... vuelta al cole!!!


Pues sí señores, vamos a comenzar septiembre con un rico bizcocho y es que además el tiempo acompaña para hornear, ¡cosa que no ocurría desde hace dos meses! así que aprovechando que mañana vuelvo al cole y a mis almuerzos bizcocheros, aquí os dejo el primero de la temporada.

Si os gustan los bizcochos jugosos y con frutas no podéis dejar de probar éste. Además, desde que descubrí el buttermilk tanto en repostería como en panadaría no he dejado de usarlo, le da una cremosidad a las masas buenísima y hace que duren más tiempo tiernas. Pero por eso no tenéis que preocuparos ya que no durará mucho! ;D

La  receta,

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 170gr de azúcar
- 240gr de buttermilk
- 100gr de aceite de oliva suave
- 2 rodajas de piña en almíbar
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de extracto vainilla
- 5gr de zumo de limón (o un chorrito de esencia de limón)
- 300gr de harina
- 1 sobre de levadura


PREPARACIÓN

- Añadimos los huevos y el azúcar y programamos 8 seg, a vel. 3.


- Añadimos ahora el buttermilk y el aceite y otros 8 seg, a vel. 3.


- Añadimos la piña, el plátano, la vainilla y el zumo de limón y juntamos unos 20 segundos a vel. 4.


- Ponemos la harina y la levadura y lo juntamos unos 15 seg, a vel. 4.


- La masa ya lista, la vertemos en el molde que hayamos elegido ya enharinado y lo horneamos unos 40-45 min a 180º con el horno ya precalentado a esa temperatura. Ojo, el tiempo del horno es orientativo ya que dedende de cada horno, así que a partir de los 30 minutos hay que vigilarlo bien y si se pone muy moreno taparlo con un papel de aluminio.


Queda un bizcocho muy suave y jugoso, no estaría mal poner unos 20gr más de azúcar pero ya depende de lo golosos que seáis.

¡A merendaaaaaaaaaaaaaaaaarrrr!!!!!!!


Un besazo y que tengáis buen comienzo de semana

31 comentarios:

  1. que buena pinta tiene este bizcocho y no solo eso , lo veo fundamental el que lleve fruta , mucho mas sano, riquisimo¡¡¡¡

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  2. Así cualquiera comienza bien la nueva etapa que viene.
    Me llevo unos cuántos trozos que los necesitaré.
    Besazos.

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  3. Que buena pinta, tengo congelado un par de vasos de buttermilk y ya sé en que la voy a gastar. Un besazo

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  4. Fantastico te quedo este bizcocho uuummmmm..Que rico, para la merienda y un cafe me vendria de perlas...besos

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  5. Hola Alejandra.

    Ni te imaginas lo que me gustan los bizcochos y con frutas aún más, la pega es que soy un poco desastre para hacerlos y no me quedan bien, pero este tuyo se ve riquísimo. Desayunar con un buen trozo de bizcocho casero es un lujazo. Buenísimo.

    Un saludo.

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  6. una merienda riquisima me apunto
    besos

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  7. Tu lo has dicho! vuelta al cole! ahora te digo una cosa, con ese bizcoho para desayunar mañana van cargaditos de fuerza!!
    laura

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  8. Una fantastica manera de empezar el cole ,seguro esta de vicio no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  9. Una vuelta al cole llena de energía con este bizcocho tan rico.
    Besos.

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  10. Bueno qué aspecto tiene ese bizcocho: jugoso, con frutas y buttermilk, eso hay que probarlo.
    Te deseo lo mejor, yo voy a lo conocido; tú tienes que hacerte a todo nuevo pero con alegría e ilusión , vale?
    Muchos besos.

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  11. Desde luego que ese es el mejor desayuno que puede comer un peque antes de enfrentarse al primer día de clase
    Besitos

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  12. Tiene un corte delicioso, justo como a mi me gusta, besos

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  13. Hummmm, que jugosito se ve!!! Riquisimo, me lo voy guardando!!!
    Besos

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  14. Íncreíble. ¿qué pasará si le pongo otra fruta que no sea piña que no tengo?

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  15. Una vuelta al cole estupenda, por mi parte seguro que de azúcar está perfecta¡ Un besazo, Teresa

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  16. que pinta!! madre mía!! un trocito para desayunar y con las pilas cargadas todo el día
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  17. piña y platano, dos frutas que me encantan y que quedan riquisimas en bizcocho, aunque juntas no las he probado!! apuntadooo! besos

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  18. Qué jugosísimo, guapa. Me encanta ese tipo de bizcochos.
    Feliz comienzo de curso, y que vaya todo muy, muy bien.
    Besotes.

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  19. Qué bizcocho más rico te ha quedado, el corte se ve delicioso..........Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  20. q ricura !!! se ve genial ... de esos bizcochos húmedos deliciosos. bss

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  21. Que delicia de bizcocho, la textura que se ve es típica de los que llevan plátano, y es que quedan tan suaves, el contraste con la piña debe ser espectacular, me apunto la receta!!! Gracias!!

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  22. QUÉ RICURA, ¿QUÉ HABRÁ OPINADO LA FIERA? AL MENOS LAS MÍAS, CONTRARIO A LO QUE DICEN, GUSTAN MUCHO DEL DULCE. LAS FRUTAS EN LOS BIZCOCHOS ME FASCINAN Y MÁS ESTOS SABORES TAN TROPICALES, DELICIOSO. BESITOS

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  23. Qué combinación de sabores más acertada! yo también suelo usar mucho el buttermilk en magdalenas y bizcochos, les da una jugosidad extra y es cierto que aguantan más tiempo tiernos.
    Un besito wapetona!

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  24. Que pinta mas delicisa y esponjoso me encantan los bizcochos este lo hare seguro
    !!!! un besito !!!!

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  25. mmmmm que rico se ve tu bizcocho guapa sin duda tiene que estar delicioso tomaremos nota si vuelta al cole ya esta bien y el horno a funcionar jeje te quedo muy rico besos

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  26. Que buena pinta ,ademas al llevar fruta estará muy jugoso.besinos

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  27. Dios mío yo que no soy amiga ni de la piña ni del platano cocinado voy a tener que cambiar de idea después de ver este bizcocho tan apetitoso. Desde luego que se ve genial y creo que hasta lo probaré jeje. Veo que el postvacacional nos ha traido algo dulce a las dos. Yo también me quedo por tu cocina que no la coocía y me gusta mucho lo que veo.
    Un besito.

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  28. Ahhhh se me olvidaba: Fiera me encanta!!!!! Besitos también para el.

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  29. No hay mejor manera para empezar el cole¡¡ me alegra que visitaras mi blog¡ y saluditos a Sr. fiera¡¡¡

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