Aiss que se me hace la boca agua! Está feo que yo lo diga pero es que están taaaan ricos, taaaan tiernos, taaaan chocolateados! jajaja Vamos, que lo tienen todo! Además, es una masa muy agradecida de trabajar y que le pongas lo que le pongas queda rica y aguanta bien el peso, ¿Os he animado?
Me gustan las masas que llevan leche, le dan una miga y una esponjosidad especial al pan y si encima lleva mantequilla pues casi que se asemeja más a un brioche pero en este caso sin tanta grasa, lo cual es bueno tanto para nuestra salud como para nuestro flotador! jajaja Vaaaale, lleva chocolate y eso no es ligero, pero bueno, no se puede tener todo! Ojalá fuera el apio lo que engordase y el chocolate lo que apenas tuviera calorías, ¿No seríamos todos mucho más felices?
La receta,
INGREDIENTES
- 250gr de leche
- 50gr de mantequilla
- 70gr de azúcar
- 1 cubito de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita de sal
- 440gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Chips de chocolate para rellenar
- Fideos de chocolate para decorar
- 1 huevo batido para pintar
*Receta adaptada de Bollitos de frambuesa
PREPARACIÓN
- Ponemos en el vaso de la thermomix todo menos la harina y la levadura y programamos 1 minuto, 37º y vel. 2.
- Una vez que ha parado la máquina,
- Añadimos la levadura y la harina y programamos 20 seg, a vel. 6 y cuando pare 3 minutos a vel. Espiga. Nos quedará una masa un poco pringosa pero es mejor así ya que si le ponemos más harina será más fácil de trabajar pero algo más durillas luego.
- Así nos quedará la masa,
- Dejamos tapado y reposando hasta que doble su volumen.
- Aquí ya ha crecido pero aún le falta un poco más de levado,
- Dividimos la masa en porciones de unos 60gr. Estiramos un poco la masa y ponemos en el centro unas cuantas chips por bollito, cerramos con cuidado e intentamos que el cierre quede en la parte de abajo. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen.
- Una vez que ya han doblado su volumen, las pintamos con huevo batido y espolvoreamos con los fideos de chocolate.
- Una vez que ya han doblado su volumen, las pintamos con huevo batido y espolvoreamos con los fideos de chocolate.
- Con el hornoo precalentado a 180º las horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que están.
Ahora ya queda lo mejor, ¡Comerlos!
Un besazo y espero que os gusten!