Coca de cebolla caramelizada y verdura

He de confesar que esta coca sorprende bastante, por un lado tiene el sabor salado de la masa y las aceitunas negras y por otro el dulzor del calabacín y de la cebolla caramelizada. Me ha encantado!!!!!

Ingredientes:

- Una masa de pizza ( esta la hice yo, usé: harina, aceite, sal, levadura y agua )
- un calabacín
-1 pimiento verde
-2 cebollas
- Unas aceitunas negras sin hueso
- Queso parmesano rallado.
- 2 cucharadas de azúcar
- Orégano y sal

Preparación

- Hacer la masa.
- Cortar las cebollas en aros y rehogarlas en un poco de aceite a fuego muy bajo.
- Cuando estén pochaditas añadir el azúcar y mover hasta que se haya caramelizado.
- Reservar.
- Laminar el calabacín y hacerlo a la plancha. Reservar.
- Cortar en juliana el pimiento verde y hacerlo muy bien a la plancha.
- Hacer en rodajitas una buena cantidad de aceitunas negras.
- Colocar todos los ingredientes encima de la coca y espolvorear el queso.
- Meter en el horno precalentado a 180º C unos 25 min. más o menos.

A comeeeer!!!!!


Unas fotitos aún en la bandeja del horno.

Champiñones rellenos de verdura

Ingredientes:

- Unos 3 o 4 champiñones grandes por persona.
- Un calabacín.
-2 tomates tipo raff
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Sal y hierbas provenzales

Preparación:

- Limpiar bien los champiñones, quitarles el tronco y la parte que sea blanda y podamos usar cortar muy pequeñita.
- Cortar la cebolla en cuadraditos y pochar.
- Una vez esté pochada, le añadiremos el calabacín en daditos y los pimientos y dejaremos pochar.
- Sacamos la verdura de la sartén y cortamos en dado los tomates. Se los añadimos a la verdura.
-Añadimos la sal y las hierbas.
- Precalentamos el horno y metemos los champiñones rellenos con la verdura y tapamos con papel de aluminio.
- Dejamos en el horno a unos 180ºC unos 25 min o depende si os gusta muy hecho o menos hecho.

* Si se quiere que sea más contundente, añadimos una salsa bechamel o de queso por encima antes de meter al horno.

Premio amigas bloggeras

Este premio se lo debo a Onega y Uxia, compis de MR y ...Qué puedo decir!!!! estoy ilusionadísima con que hayan pensado en mi para darme este premio, que creo que es de los más tiernos que hay por el mundo de los blogs) y que estoy encantada con el blog y si encima me dan premios .... que xuliiiiii!!!jajajaja

Bueno pues mis candidatas son .....

- Azul "La cocina azul" http://lacocinaazul.blogspot.com/

- Samo "Cocinando con Alegría" http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://cocinandoconalegria.blogspot.com

- Comoju "Comoju" http://comoju.blogspot.com/

- Leborin "americanadas" http://americanadas.blogspot.com/

- Lunarillos "Sopa de Cocodrilo" http://sopadecocodrilo.blogspot.com/

Y ya ta!!!!

Un besazooooo