Pan en pyrex

¡No me lo puedo creer! Soy tan despistada que acabo de encontrar esta receta en una carpeta del ordenador que era para borrar. Vamos, donde voy poniendo las recetas que ya subo al blog.... ¿Os lo podéis creer? Estaba convencida que ya la tenía publicada y mirando y remirando me he dado cuenta de que no.

¡Pues menos mal que se me ha ocurrido mirar! Además de ser un pan buenísimo y fácil, es de los que hago con muchísima frecuencia porque es rápido y con un gran resultado.

La receta,

INGREDIENTES

- 175ml de agua

- 20gr de aceite de oliva

- De 300 a 350gr de harina de fuerza (320)

- 1 cucharadita de sal

- 1 cubito de levadura fresca o 1 sobre de la seca

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º y velocidad 4.

- Añadimos la harina y la sal. Juntamos durante 10 segundos a velocidad 6 y cuando pare la máquina la programamos 2 minutos a velocidad espiga.

- Así quedará,

- Pincelamos la fuente de pyrex con aceite y la espolvoreamos con un poco de harina, sacamos la masa del vaso, le damos forma redondeada o alargada (depende del pyrex que vayamos a usar) y la metemos dentro.

- Le hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado, la pincelamos con un poco de aceite y la espolvoreamos con harina.

- Tapamos el pyrex con su tapa y lo metemos al horno sin precalentar durante 30 o 35 minutos a 225º.

- Cuando lleva unos 30 minutos se le puede quitar la tapa para que coja más color los últimos minutos.

Ya veis el resultado final y además, es una masa muy sencilla y agradecida de trabajar. Así que si nunca habéis hecho pan, comenzaría con este sin ninguna duda.

No me digáis que la miga no está para hincarle el diente!

Un besazo y feliz fin de semana!

Crema de zanahoria y apio

Este año no os estoy dejando muchas cremas, que no significa que me haya cansado de ellas ni mucho menos. Sí es cierto que estoy cenándolas con menos frecuencia, aunque más que nada porque llego tarde a casa y recurro a algo que ya tenga listo.... Es lo malo de la vida ajetreada que solemos llevar muchos de nosotros.

La mayoría de las cremas me gustan, no voy a decir todas porque hay alguna que no me ha hecho demasiada gracia, pero las que llevan zanahoria o calabaza suelen estar entre mis favoritas y esta de zanahoria con el toque del apio me parece una auténtica maravilla.

Queda con una consistencia algo espesa que me gusta un montón aunque si en casa las preferís más líquidas o cremosas se soluciona con agua o nata. ¡Todo tiene solución!;)

La receta,

INGREDIENTES

- 100gr de cebolla o puerro

- 1 diente de ajo

- 2 ramitas de apio

- 25gr de aceite de oliva

- 25gr de mantequilla

- 500gr de zanahorias peladas y cortadas en 3 o 4 trozos

- 1 patata de aprox. 100gr, pelada y cortada

- 500gr de agua

- 1 cubito de caldo de verduras o una cuch. de sal

- 1 pellizco de pimienta negra

- 1 chorrito de nata para decorar el plato si se quiere, yo perejil picado

*Fuente, revista thermomix nº36

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la cebolla o el puerro, el ajo, el apio, el aceite y la mantequilla y troceamos 4 segundos a vel. 4.

- Añadimos las zanahorias y la patata y sofreímos 5 minutos, varoma y vel. 1.

- Añadimos el agua, el caldo y la pimienta y programamos 20 minutos, 100º y vel.2.

- Cuando pare, comprobamos la consistencia por si hiciera falta poner más líquido y verificamos el punto de sal. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos 1 minuto a vel. Progresivas 5-10.

Servimos decorada con nata, perejil, picatostes, taquitos de jamón…..

Cuidarse con cosas tan ricas como esta cremita es todo un lujazo, ¿No os parece?

Un besazo!

Crujientes de naranja

No es ningún secreto si os digo que me encanta la repostería, ¿verdad? Y ya sabéis muchos de los que pasáis por aquí, que la repostería con cítricos es de lo que más me gusta tanto hacer, como comer.

Pues bien, hoy os traigo un dulce que está a medio camino entre las galletas y las tortitas pero que realmente ni podría catalogarlo como una cosa ni la otra.

Además, vamos a aprovechar que las naranjas están en su mejor momento para hacer multitud de cosas con ellas. Éstas, de Comenaranjas, una empresa familiar que vende por internet sus naranjas sin intermediarios, son de una calidad y un dulzor envidiable ¡Menudos zumos nos estamos haciendo!

Así que aquí os dejo nuestro desayuno dominguero, que aunque bien nos serviría para una merienda estupenda, a nosotros nos ha dado últimamente por desayunar y hacerlo de la mejor forma posible: Un té con leche, un zumo de naranja, los crujientes y unas frambuesas que no solo han servido para hacer el plato más atractivo.

INGREDIENTES

- La piel de una naranja deshidratada (de una naranja fresca de Comenaranjas)
- 150gr de harina de repostería
- 200gr de azúcar
- 75gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 80gr de zumo de naranja recién exprimido (yo media naranja)

*Fuente de inspiración: Revista Thermomix Nº39

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º y ponemos en el vaso la piel de la naranja sin nada blanco y bien seca y pulverizamos 30 segundos a vel. 10.

- Bajamos las pieles hacia las cuchillas, añadimos la mantequilla y el azúcar y juntamos un minuto, 37º y vel. 3. Añadimos el zumo de naranja o en mi caso la naranja sin nada blanco y pulsamos turbo unas cuantas veces.

- Añadimos la harina y programamos unos segundos a vel. 4 hasta juntar bien, si vemos que queda muy espeso lo paramos, bajamos un poco lo de las paredes y volvemos a poner unos segundos.

- Así nos quedará más o menos la pasta.

- Vamos poniendo cucharadas de la masa en papel de hornear y con el dorso de una cuchara lo vamos extendiendo para que quede fino (cuanto más fino más crujiente quedará).

- Horneamos unos 7 u 8 minutos a 180º y así nos quedarán. Se pueden usar para decorar helados, tartas o para comerlos como tortitas como hemos hecho nosotros.

A mi me han gustado mucho y me han resultado originales, algo diferente que merece la pena probar.

Desde luego más fácil y rápido imposible ¿No?

Venga, id cogiendo que a cualquier hora apetece un tentempié así.

Un besazo y feliz comienzo de semana a todos!