Una Fiera en mi cocina

12.1.15

Pollo en salsa con champiñones

Aquí os dejo una receta de pollo que está bien rica y que, dentro de lo que cabe, es bastante ligera. Admite un montón de acompañamientos y es súper rápida de hacer así que no hay excusas ehh

La próxima vez que lo haga dejaré menos líquido para que quede una salsa un poco más espesa y así evitar la tentación de andar mojando pan todo el rato jajaja

Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 1 puerro o 1 cebolla

- 3 zanahoria peladas y a trozos de unos 2cm (100gr)

- 500gr de carne de pollo a dados

- 500gr de agua (menos si se quiere una salsa más espesa)

- Sal y pimienta

- 1 ramillete de tomillo fresco o ½ cucharadita del seco

- 250gr de champiñones a cuartos

- 200gr de nata líquida

- 1 cucharada de mostaza de Dijon

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso el puerro, las zanahorias a trozos, el agua, la sal, la pimienta y el tomillo y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izda y vel.1.

- Colamos a través del cestillo y reservamos por un lado la verdura y por otro el caldo.

- Así quedará antes de sacarlo.

- Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa, los champiñones, la carne a dados y 250ml del caldo reservado y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izda y velocidad 1.

- Quitamos el caldo (yo dejé parte y quedó muy líquido) y añadimos al vaso la nata y la mostaza mezcladas y programamos 3 minutos, 100º y velocidad 1.

- A la hora de emplatar le ponemos los trocitos de zanahoria que habíamos reservado al hacer el caldo para que le de color.

- Con el caldo y la verdura que ha sobrado se puede hacer una sopa o utilizarlo como base para otra preparación.

Queda un plato muy ligero y muy rico, eso sí, a la próxima le quito todo el caldo para que sea una salsa más espesita.

Para acompañar un arroz blanco de guarnición, un cuscús hidratado con el caldito que ha sobrado, unas patatas, pan.... imaginación al poder!

Espero que os guste!

10.1.15

Bebida isotónica casera!

Ahora que ya se han pasado las fiestas hay que ir pensando en comidas más saludables, y más de uno se habrá puesto como propósito de este 2015 recién estrenado hacer algo más de deporte, no? Pues bien, hoy os traigo una bebida isotónica la mar de natural repleta de minerales para reponerte después de una dura sesión de ejercicio.

Mediterranea Agua de Mar, contiene la gama completa de minerales en perfecto equilibrio y en la mejor forma posible para una fácil y completa asimilación por nuestro cuerpo.

Así que con esta fantástica bebida estreno mi caja Degustabox, que como todos los meses, viene bien cargadita de sorpresas;

- Maeva "Push and drop": Un innovador sistema de monodosis de AOVE y vinagre balsámico que nos viene genial para llevarlo a todas partes.
- Legumbres Gvtarra, con la calidad que siempre nos ofrece esta marca.
- Solimón: Limón exprimido 100% natural para usar en mil formas diferentes.
- Mile milflores de luna de miel, en un práctico formato para llevar a cualquier parte.
- Patatas caseras y supreme de Snack el Valle: Riquísimas!
- Zumos Zumosol, 100% zumo exprimido y... se nota!
- Mediterranea Agua de Mar: La sal perfecta para nosotros y con un montón de usos.
- Galletas sin azúcar Gullón, me va a alegrar algún patio que otro jejeje
- Delicias de Málaga: Unas pasas recubiertas de un chocolate riquísimo hechas artesanalmente.

¿No os dan ganas de descubrir todos estos productos? Es que no hay ni uno que tenga un "pero"!! todos riquísimos, variados y con la mayor de las calidades. Así que si quieres disfrutar de esta caja igual que estoy haciendo yo, solo tienes que introducir el código N99J2 al hacer el pedido en la página de Degustabox y la primera caja te saldrá por 9,99e en vez de 14,99e. Corre! merece la pena eh!

La preparación es muuuuuy sencilla:

- Sacamos el grifito que viene integrado en un lateral de la caja de agua de mar.
- Llenamos un vaso con zumo, en mi caso naranja y otro con agua mineral

¿Véis qué cómodo y práctico?

- Aquí tenemos llenos uno de zumo, uno de agua mineral y medio de agua de mar.

- Juntamos y mezclamos bien los tres y ya a la nevera para tomarlo bien fresquito después de nuestra jornada de deporte.

Queda con un sabor salado al que no estamos habituados, podemos disminuir un poco la cantidad de agua de mar o aumentar la de zumo como hicimos nosotros. Lo que sí que os digo es que después de machacarnos a base de bien la bebida entra y sienta de maravilla ehh! Vamos, comprobado! jajaja

Y ya por la tarde, ¿qué mejor forma de hacer un tentempié de media tarde que un té especiado con leche y unas pasas cubiertas de chocolate?

Os aseguro que no puedes comer solo una! jajaja

Besazos

5.1.15

Stollen

Bueno, parecía que no llegaban las navidades y ahora ya toca despedirlas y con ellas mis vacaciones... Lo bueno pasa rápido!

Así que nada, aquí os dejo el último dulce de la fiestas que está delicioso y no podía dejar de enseñároslo.

INGREDIENTES

*Pasta de almendras
- 100gr de azúcar glass
- 120gr de almendras molidas
- 20gr de clara de huevo
*Stollen
- 100gr de almendras crudas
- 400gr de harina de fuerza
- 1 cubito de levadura fresca prensada
- 120gr de leche a temperatura ambiente
- 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 100gr de pasta de almendras
- 250gr de pasas sin semillas
- 50gr de naranja confitada
- 50gr de fruta confitada a trocitos
- 40gr de ron
- 80gr de mantequilla fundida
- 50gr de azúcar glass

PREPARACIÓN

- Ponemos las almendras molidas (las mías no, como ya veis) y el azúcar glass en el vaso y programamos unos 10 segundos a vel. 6. Yo más tiempo para picarlas lo mejor posible.

- Añadimos la clara y programamos unos segundos a vel. 6. Retiramos del vaso y lo reservamos en un recipiente tapado.

- Me quedó con esta consistencia.

- Sin lavar el vaso, ponemos las almendras y programamos unos segundos a vel. 6 y reservamos.
- Ahora ponemos la harina, la levadura y la leche, la mantequilla, el huevo, la sal y 100gr de la pasta de almendras que hemos hecho antes. Amasamos unos 3 minutos con espiga.

-Nos quedará una masa bastante pegajosa, la dejamos reposar dentro del vaso durante una media hora.

- Añadimos ahora las almendras reservadas, las pasas, la naranja, la fruta confitada y el ron y programamos 2 minutos a vel. espiga.

- Así nos quedará.

- Volcamos la masa sobre un papel vegetal y con las manos limpias y untadas en aceite la extendemos formando un cuadrado de 30x30 más o menos. Hay que dejar uno de los laterales más grueso para que al doblarla tenga la forma característica del stollen.

- La doblamos en tres partes, de tal manera que la parte más gruesa quede arriba. Lo dejamos reposar tapado unos 30 minutos para que suba un poco.

- Con el horno precalentado a 180º, lo horneamos a esa temperatura durante unos 40 minutos. Aún caliente, pincelamos con la mitad de la mantequilla y lo dejamos enfriar. Cuando esté frío, lo pincelamos con el resto de mantequilla y espolvoreamos con una capa gruesa de azúcar glass.