24.4.10

Crema de calabacín th31




Esta crema está riquísima!! es la del libro imprescindible y la verdad, creo que de todas las cremas de calabacín que he probado es la que más me gusta.

INGREDIENTES

- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 30 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de puerros, sólo la parte blanca.
- 1 diente de ajo.
- 700 gr. de calabacines pelados y troceados (le dejo un poco de piel para que de color).
- 700 gr. de leche o agua (le pongo 500gr y los otros 200 de agua)
- 8 Quesitos del caserío.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Picatostes para acompañar (o lo que os apetezca).

PREPARACIÓN

- Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo. Lo troceamos 8 segundos a velocidad 5.

- Después programamos 12 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.

- Ponemos todos los ingredienes restantes, excepto los quesitos, y programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1.
- Cuando termine el tiempo, esperamos a que baje la temperatura y luego trituramos unos 40 segundos a velocidad 7.

- Ponemos los quesitos y lo tenemos 5 minutos a 90º y a velocidad 3.

- Si lo queremos más triturado, lo tenemos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9.

- Probar para rectificar de sal y pimienta y servir.




Saludos!

6 comentarios:

  1. Mmmm... que buena!
    Yo suelo hacerla pero sin leche ni quesitos.
    Un beso.

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  2. Tiene que estar muy buena, nunca la hice así, no tengo Thermomix pero con cualquier olla saldrá estupenda.
    Visitare tu blog, veo que tienes cosas nuevas para mi.
    Un beso.

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  3. Hola Empar!!
    Yo solo la he probado así que es más o menos tal y como pone en el libro. La versión que dices seguro que es más ligera y está muy rica también!!

    gracias guapa!
    besos!

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  4. Hola Marinela!
    Me alegro que hayas encontrado cosas que te gusten en el blog! Supongo que en una olla normal no tendrás ningún problema en hacerlo y luego para que quede más fino lo puedes pasar por la batidora o por un chino como toda la vida se ha hecho!!

    besos!

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  5. Muchas gracias Ana por tu comentario!! eres muy amable!!
    buen finde guapaaaa!!!

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