Dorada a la espalda

Si os fijáis en el recetario, apenas encontraréis entradas de pescado ¿La razón? la pereza!! es triste pero cierto. Me gusta mucho el pescado pero odio limpiarlo, abrirlo.... y el olor que se queda en las manos!

Pero una vez que te pones a ello merece la pena y mucho!! a todo esto decir, que la receta la he sacado del blog www.losfogonesdeluisa.blogspot.com que no conocía y encontré en google buscando una receta de dorada a la espalda. Si no lo conocéis os recomendaría daros una vueltecilla por ahí!

* Mi receta es un copia-pega porque tenía unas instrucciones perfectas y las he seguido tal cual sin cambios.

INGREDIENTES

- 1 dorada de ración por persona
- 2 o 3 dientes de ajo en laminas o picaditos
- Aceite
- Sal
- Vinagre
- Pimentón (en mi caso dulce)

PREPARACIÓN

- Pedimos al pescadero las doradas de ración y le decimos que son para preparar a la espalda para que nos las abra.

- En una sartén con una gota de aceite por la parte del centro, no por la piel, la doramos un poco y pasamos a la fuente donde lo vayamos a preparar en el horno.


- En una sartén ponemos aceite y los ajos, con cuidado que no se nos quemen, apartamos y añadimos un poco de pimentón, yo de la Vera y dulce, si alguien quiere mitad y mitad con picante, va a gusto, y un buen chorro de vinagre.


- Se lo echamos a las doradas por encima y al horno precalentado a 180º unos 10 a 15 minutos.

* Yo la he acompañado de una ensalada, pero con unas patatas asadas o panaderas ya tiene que estar de muerte!!





saludos!