Bizcocho de cerveza al limón

¡Qué ilusión el viernes cuando recibí mi caja Degustabox! Además, con un título muy apropiado ya que se llama "La vuelta al cole" y en honor a su nombre viene repleta de productos que nos pueden hacer más fácil la vuelta a la rutina.

Total, que hoy tocaba hacer algo dulce para el patio de la semana y se me ocurrió primero un brownie utilizando las barritas kit-kat o las galletas de choco, luego pensé en hacer unas natillas de galleta para llevarme.... Y al final decidí arriesgarme y ver qué tal eso de usar cerveza en un bizcocho, ¿El resultado? Fantástico!!!

Todos los meses es una sorpresa ver el contenido de nuestra cajita, pero este mes vamos a poder disfrutar de:
- El nuevo filete de atún encebollado de Isabel
- Pechuga de pollo en conserva de Casa Matachín
- Salsa de curry-mango y de patatas deluxe de Hellmann's
- Galletas de chocolate de Pepperidge Farm
- Galletas para el desayuno de Fontaneda digestive
- Cerveza Cruzcampo Radler
- Kit kat cookies & cream
- Patatas fritas Crisp the World de Vicente Vidal
- Los nuevos sabores de chicles de Trident
- Vichy Catalán con sabor a menta

¿Qué os parece? Todo primeras marcas, riquísimo y muy práctico y además por un precio fantástico. Sí utilizas el código H3DVW en la página de Degustabox, el precio final de la primera caja con gastos de envío incluidos será de 9,99e en vez de 14,99e !!!!!

Ahora ya sí, vamos con la receta!

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 150ml cerveza al limón Cruzcampo Radler
- 100gr de aceite de oliva suave
- 250gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 160gr de azúcar (hasta 250 si sois muuuuy golosos)
- La ralladura de un limón
- El zumo de medio limón
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN

- Lavamos muy bien el limón y con un pela patatas quitamos la parte amarilla y la ponemos junto con el azúcar en la thermomix o en una picadora. Trituramos unas cuantas veces en turbo. El vaso tiene que estar bien seco y el limón también.

- Así nos quedará.

- En la KA ponemos el azúcar con el limón y los huevos y los batimos unos 3 o 4 minutos hasta que espumen a velocidad media. Si seguimos con la thermo, ponemos mariposa y 3 minutos, 37º a vel.3.

- Añadimos el aceite y batimos de nuevo.

- Ponemos ahora la cerveza, esta que tiene el toque de cerveza le va genial. Y el zumo del medio limón para potenciar más el sabor. Batimos de nuevo hasta integrarlo bien.

- Añadimos ahora la harina, la levadura y la pizca de sal y batimos hasta que se mezcla todo bien.

- Ya lista.

- Untamos un molde con mantequilla y harina o en mi caso con spray antiadherente y vertemos la masa. El mío de 23cm de diámetro.

- Como quería un bizcocho más bien plano, sin copete, lo he horneado a 170º durante unos 35-40 minutos a la altura media del horno y ya precalentado a esa temperatura.

Y aquí el resultado final!!

Cuando lo he sacado del horno, lo he cubierto con un trapo limpio y lo he dejado así hasta que ha enfriado para que quedara más jugoso.

No se nota nada de nada la cerveza y sabe bastante a limón, en casa no va a durar ni tres días!!! Eso sí, con estas cantidades de azúcar no queda dulce así que si lo queréis más dulce ponedle más.

¿Habéis visto la esponjosidad que le ha dado la cerveza?

Un besazo y feliz comienzo de semana!!!