Galletas de flan

Fin de semana para mi suele ser sinónimo de cocinar, aunque más que cocinar platos y demás (que también me dejo la comida para el lunes preparada) me gusta hacer galletas, pan o repostería en general.... Este finde no tenía demasiado tiempo ya que no he parado mucho en casa, pero aún así, unas galletitas tenían que caer!

Sencillas, fáciles y muuuuuy ricas. Son perfectas para cuando quieres tener algún dulce casero a mano pero no tienes tiempo o no te apetece complicarte demasiado.

Aprovecho para enseñaros toooodas las cosas ricas que vienen este mes en mi caja Degustabox. Los chicles de Smint están buenísimos y duran un montón de tiempo, las barritas de Tirma me están viniendo genial para mis "patios", las olivas La Explanada son una delicia y encima de aquí de Alicante!!, el flan en las galletas ha resultado ser todo un acierto y todo lo demás que estoy deseando probar ya.

Así que si os apetece recibir este surtido tan rico y tan completo por 9,99e gastos de envío incluidos en vez de 14,99e, solo tienes que introducir este código promocional VDWVL en la página de degustabox y tendrás este lote a un precio inmejorable.



Este mes he podido elegir entre cerveza o un producto de alta calidad para mi Fiera, por supuesto mi amigo gatuno también tiene todo el derecho a disfrutar de sorpresas y...¡Vaya si ha disfrutado! Se le ve feliz, ¿verdad?



Y ahora sí que os dejo ya con la receta,

INGREDIENTES

- 250gr de harina
- 1 huevo
- 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 80gr de azúcar
- 1 sobre de flan
- 20ml de leche
- 10gr de leche en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

-Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y juntamos unos segundos a vel. 4-5 y seguidamente un minuto a vel. espiga. Si vemos que hace muchas miguitas y no se liga del todo, ponemos un poquito más de leche, si vemos que queda demasiado suelta y no se despega de las paredes, un poquito más de harina.

- Así nos tiene que quedar.

- Sacamos la masa, la dejamos en un plato untado con un poco de aceite y dejamos reposar la masa entre 30 minutos y 1 hora para que coja consistencia en la nevera.

- Con la ayuda de una cucharilla, vamos cogiendo porciones de masa y con las manos con un poquito de aceite vamos haciendo pelotitas.

- Las colocamos en el papel vegetal que cubrirá la bandeja del horno y con la palma de las manos las vamos chafando un poco. Horneamos a 170º con el horno precalentado a esta temperatura entre 10-15 minutos (depende del horno) o hasta que veamos que los bordes comienzan a dorarse. Dejamos unos minutos en la bandeja y luego las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y aquí ya listas, junto con un té con leche fue mi merienda de ayer por la tarde! jajaja Si queréis que no queden las piquitas de color y quede más uniforme, podéis juntar el sobre del flan con el huevo y luego añadir lo demás que imagino que así quedará más uniforme aunque no lo he probado....

Quedan crujientes, las he metido en una lata hermética para que se conserven perfectas, aún así no creo que les de mucho tiempo a hacerse blandas ;D

Me despido por hoy con una foto de mi amigo, el tío vive mejor que quiere y es muy fotogénico jajaja Le quiero con locura, pero es que está para comérselo!!!

Un beso fuerte y feliz semana