Rosquillas de aceite al horno, paso a paso (tmx)

Ya estoy de vacaciones!!!!!! uff qué alegría tengo encima! jajaja de verdad, qué gusto que sea un jueves y me pueda levantar a las 9,30 y porque ya no me apetecía estar más tiempo en la cama!

Mis planes para éstas vacaciones son muy sencillos: descansar, cocinar y bueno, alguna escapadita de irnos por ahí haremos, que no soy yo sola la que tengo unos días!! ;)

Aquí os dejo unas rosquillas que saqué del blog de Ana Sevilla y que han sido un éxito, han gustado a todo el mundo!! Desde aquí le doy las gracias a Ana y os las recomiendo encarecidamente!

INGREDIENTES

- 200ml de aceite de oliva virgen extra

- Ralladura de una naranja (la mía pequeñita)

- Ralladura de 1/2 limón (la receta de Ana no lo lleva)

- Una cucharadita de matalahuva

- Una cucharadita de sésamo tostado

- 120gr de agua

- 500gr de harina

- 1/2 sobre de levadura química

- Una pizca de sal

- Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN

- Pelamos la naranja y el limón intentando que nos quede lo menos blanco posible y las ponemos en el vaso.

- Cerramos la thermo y le damos unas dos o tres veces a turbo hasta que esté bien triturado, las reservamos en un cuenco grande.

- Sin limpiar el vaso, añadimos el aceite y calentamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

- Cuando pare la máquina, lo añadimos al cuenco donde habíamos reservado la piel de los cítricos y le añadimos la matalahuva y el sésamo. Dejamos reposar.

- Sin limpiar el vaso, ponemos el agua y programamos 2 minutos, temperatura varoma y vel.1.

- Añadimos el aceite ya entibiado y esperamos a que la temperatura baje a 60º, ya que tan caliente la función espiga no funcionará. Una vez que ya esté a esa temperatura, añadimos la harina, la levadura y la sal. Programamos 5 segundos a velocidad 4 para unirlo todo bien.

- Ahora programamos 8 minutos velocidad espiga y nos quedará una masa como la que veis en la foto. Lo sacamos a un cuenco y lo dejamos que enfríe para trabajarla mejor.

- Ponemos en una fuente alargada el azúcar, hacemos churritos como los que véis en la foto, los rebozamos en azúcar y unimos los extremos para darles forma de rosquillas.

- Con el horno precalentado, los horneamos unos 14 minutos a 180º con calor arriba y abajo en mi horno. Aquí ya sabéis que cada horno es un mundo.

* Con éstas cantidades me ha dado para dos bandejas, unas 28 rosquillas en total.

- Me ha dado para llenar a rebosar dos cajas como la que veis en la foto.

Están riquísimas!!