Merluza a la sidra con verduras

¡Tacháaaaaan! Misterio resuelto, seguro que os he tenido un par de noches sin poder dormir pensando y pensando a ver en qué había usado la salsa, no??nada, todo llega! jajaja

De hecho, la idea era hacer unos filetes de merluza con patatas y cebolla que siempre riego con un poco de vino blanco, pero no tenía... Así que se me ocurrió ponerle sidra y ya que estaba pues busqué alguna salsa para acompañar, pero: o no me gustaba lo que encontraba o no tenía ingredientes... Y surgió esa salsa maravillosa que ya he repetido una vez más.

Vamos con la receta,

INGREDIENTES (Para 2 personas de plato único o para 3 con algún entrante o poca hambre ,D)

- 4 filetes de merluza congelada
- 1 calabacín
- 1 cebolla mediana
- 1 o 2 patatas grandecitas
- Aceite, sal, pupurri de pimientas
- Sidra de buena calidad

Y si además de hacer el plato, hacéis la salsita que es un momento ya os digo que es para chuparse los dedos el toque dulzón que le da.

PREPARACIÓN

- Sacar los filetes del congelador una o dos horas antes de comenzar a cocinar.

- Con el horno precalentado a 180º, regamos con aceite una fuente apta para el horno. Cortamos las patatas ya peladas en rodajas finas, añadimos un chorrito de sidra y salpimentamos.

- Cuando estén un poco blanditas, unos 10 minutos más o menos, las sacamos.

- Ponemos encima los calabacines a rodajas, otro chorrito de sidra y en este caso he puesto la mezcla de pimientas y una pizca de sal de romero.

- Al horno unos 5 minutos más. Sacamos, ponemos otro chorrito de sidra y añadimos la cebolla a juliana fina.

- Cuando veamos que la cebolla comienza a hacerse, unos 10 minutos o así, lo sacamos de nuevo.

- Añadimos el pescado, ponemos por encima la pimienta, la sal, un chorrito de aceite y si se ha quedado seca la base otro más de sidra.

- Unos diez o quince minutos más de horno y ya tendremos la comida lista y riquísima.

Es un plato que puedes hacer con antelación a falta de hornear el pescado (por ejemplo, lo dejas todo hecho a las once y antes de comer precalientas el horno y con 15 minutos más para el pescado lo tienes listo) y con la salsa lo mismo. En mi caso, hice la salsa al comienzo y antes de comer la calenté unos minutos de nuevo y perfecto.

La salsa invita a mojar pan, no os voy a mentir, pero en mi caso me contuve que ya con las patatas y demás había bastante "sustancia" jajaja

Es una salsa que veo ideal para pescados al horno o a la plancha, pero igualmente con un lomo, un solomillo o incluso un filete de pollo debe de ser una delicia.

Un besazo y espero que os guste!