17.1.17

Gelatina casera de manzana ¡De reciclaje total!


¡Aquí no se tira nada! Y por eso, la receta que os dejo hoy es un reciclaje en toda regla. Vamos a hacer una gelatina casera muy práctica usando los corazones y las pieles de las manzanas después de hacer una tarta o alguna receta que use bastantes manzanas. ¿ Qué os parece?

Desde luego esta genialidad no es obra mía ehh, la receta que hoy comparto con todos vosotros es de Belén: Gran cocinera y mejor persona aún, si cabe.


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- Pieles y corazones de manzanas
- Agua
- 600gr de azúcar por cada litro de caldo (luego lo explico mejor)



PREPARACIÓN

- Vamos a poner las pieles y los corazones de las manzanas a cocer con agua hasta que las pieles ya estén blanditas, sin pasarnos para no perder la pectina.


- Aquí no se aprecia nada, pero esto es el caldo que nos queda una vez que hemos colado todas las pieles y los corazones y estrujado al máximo para aprovecharlo todo bien.


- Ahora lo pondremos de nuevo al fuego en una proporción de 600gr de azúcar por cada litro de caldo que nos ha salido. Esto va a depender de la cantidad de pieles y corazones que hayamos hecho al principio ya que cuando hemos cocido las pieles hemos puesto agua hasta cubrir.


- Dejamos hervir y removemos de tanto en tanto hasta que reduzca y coja la consistencia de gelatina. Yo la he dejado clarita, pero si seguís reduciéndola se os quedará más espesa hasta que tenga el punto que queréis.


A mi me ha dado para un tarro de los de mermelada (ya habéis visto más o menos la cantidad de pieles y corazones que tenía) y le he dejado la consistencia bastante líquida porque el uso que le voy a dar es básicamente usarlo para darle brillo a las tartas de frutas y usarlo como un almíbar para empapar un bizcocho que nos ha quedado un poco seco o soso.

Se guarda en un tarro bien cerrado en la nevera y aguanta un montón de tiempo, así que... ¡A hacerlo!


Aquí con la cuchara podéis ver un poco mejor la consistencia. Telita para hacer la foto con la mano izquierda y mantener la cuchara vertiendo su contenido con la derecha ehh jajaja


Un besazo y espero que os guste!

8 comentarios:

  1. Pues hija eres una joya, reciclar y con un aspecto muy rico.Fresquita y clarita me gustara mucho fijo.Gracias y buenas tardes

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  2. Un buen aprovechamiento y para dar brillo a las tartas quedará de lujo.
    Besos.

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  3. Tantos años huyendo de las gelatinas comerciales, y las caseras tienen mucho más sabor y son mejores. Y si encima aprovechas hasta los pipos, es ya para quitarse el sombrero. Un besote.

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  4. ¡Vaya!, una idea que me ha encantado y voy a poner en práctica, me irá de maravilla para el glaseado de tartas. un beso

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  5. Vaya idea más buena, me encantan. Una buena manera de aprovechar todo, me gusta.
    Besoss

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  6. Estupenda manera de reciclar y claro cualquier tarta o bizcocho quedara extraordinario con esa gelatina , un acierto
    besinos

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  7. Me encanta esta gelatina, es riquisima.
    Besinos
    El toque de Belén

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